海白蝦和基圍蝦區(qū)別

作者:xiaoxu  時間:2018-05-17 10:55:22  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

海白蝦很多人都吃過,這種蝦的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富,夏天是吃蝦的高發(fā)季節(jié),許多人吃蝦主要是圖個新鮮,因為很多蝦的外形特征比較相似,所以人們吃蝦的時候也容易混淆兩種不同的蝦類。比如有的人就容易將海白蝦和基圍蝦相混淆,然而從很多方面來看海白蝦和基圍蝦的區(qū)別也比較大。

1.性質(zhì)

初春時節(jié),河(湖)蝦量少,價格又貴。有一種淡水養(yǎng)殖的海白蝦,因其價格適中,很愛人們的歡迎。海白蝦含有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值很高,其肉質(zhì)和魚一樣松軟,易于消化,同時含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)?;鶉r,體長8cm左右。體表有許多凹陷部分,其上生有短毛。昔日基圍蝦是生長在水稻田基的圍欄內(nèi),所以稱為“基圍”,現(xiàn)代則多數(shù)在河口建造養(yǎng)飼池人工飼養(yǎng)。

2.營養(yǎng)

海白蝦含有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值很高,其肉質(zhì)和魚一樣松軟,易于消化,同時含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)。按中藥理論,海白蝦性溫、味甘,具有補陰壯陽、益腎、強精、健腦之功效?;鶉r營養(yǎng)豐富,其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化。

3.其他

蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。市場上有些不良商家用白蝦(明蝦)冒充基圍蝦,所以大家在挑選基圍蝦的時候應(yīng)該注意:一看顏色、二看斑點。

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