魚(yú)是一種不可多得的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水產(chǎn)品，其種類多樣，每一類都有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，大家可以根據(jù)自己的需求來(lái)選擇。做粉蒸魚(yú)時(shí)大部分人會(huì)選擇鯉魚(yú)，其做法很簡(jiǎn)單，一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間就可以食用了。
一、粉蒸魚(yú)的做法
1.鯉魚(yú)取中段，用鹽，料酒，胡椒粉腌制半個(gè)小時(shí)
2.裹上自制米粉
3.上鍋大火蒸十分鐘
4.熱油里放入一勺剁椒
5.放入蔥花
6.放少許水和蒸魚(yú)豉油煮開(kāi)兩三分鐘，勾薄芡
7.澆在粉蒸魚(yú)上即可。
健康功效
鯉魚(yú)：和胃、健脾、利水
米粉：富含碳水化合物、活血化瘀
胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼
二、魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)功效
鯽魚(yú)，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。用鮮活鯽魚(yú)與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚(yú)油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
鯉魚(yú)，有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。大鯉魚(yú)留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚(yú)、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚(yú)與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
鰱魚(yú)，有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。
青魚(yú)，有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
黑魚(yú)，有補(bǔ)脾利水，去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝腎等功能。黑魚(yú)與生姜紅棗煮食對(duì)治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚(yú)與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚(yú)可催乳補(bǔ)血。
墨魚(yú)，有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
草魚(yú)，有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛養(yǎng)生食品。
帶魚(yú)，有暖胃、補(bǔ)虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)、補(bǔ)五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚(yú)蒸熟后取上層油食之，久服可改善癥狀。
