粉蒸竹筒魚該如何做？

老婆買了條鳙魚回來，從來沒有見過，更不知道該怎么做，聽別人說可以做成粉蒸竹筒魚，那么該如何做，又需要哪些配料呢？

粉蒸竹筒魚是湘系菜中常見的漢族名肴，主配料為：粳米、鳙魚。鮮嫩的魚肉配上粳米放在竹筒里蒸熟，不僅做法精致，而且口味純正，是一道非常好的菜肴。下面我們來看一下粉蒸竹筒魚的做法：

1.首先將粳米、糯米洗凈放鍋里炒香，磨成細粉。

2.取一塊肥膘肉，洗凈切成肉絲，姜、蔥、蒜切成沫。

3.將鳙魚去鱗、鰓、鰭洗凈，取其肉片，然后將肉絲、姜蔥蒜沫、鹽、料酒等涂抹在魚片身上，再涂上一層米粉。

4.取一個竹筒，竹筒底內(nèi)墊幾片竹葉，然后將處理好的魚片，放入其中，放在蒸籠里面蒸熟，這樣就得到了香噴噴的粉蒸竹筒魚了。