紫薯的膳食纖維豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且很香甜，紫薯適合煮粥，今天美食達(dá)人為大家推薦一道佳肴——紫薯銀耳羹，特別適合上火的季節(jié)吃，而且美容養(yǎng)顏效果也很好。
一、紫薯銀耳羹
材料
紫薯一個(gè)，銀耳一朵，蜂蜜
做法
1.銀耳用清水泡發(fā)，撕成小朵，紫薯事先蒸熟
2.將銀耳和紫薯泥放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的清水，按下煮豆?jié){按鈕，當(dāng)做煮豆?jié){來做。不到十分鐘，濃稠的紫薯銀耳羹就做好了，喝的時(shí)候，等溫?zé)岵粻C時(shí)放蜂蜜即可，味道真的超級(jí)棒哈
二、紫薯銀耳羹
材料
（一人份）
干銀耳一朵（實(shí)用四分之一）、紫薯一個(gè)、土冰糖一塊
做法
1.銀耳用冷水泡發(fā)（一般泡發(fā)干銀耳需要至少兩小時(shí)），取約四分之一朵，去掉根部，撕成小朵。
2.銀耳放入料理機(jī)，同時(shí)倒入約500ml清水，啟動(dòng)一個(gè)真空攪打功能，打到銀耳全部打碎，看不到銀耳片。
3.把打好的銀耳汁水倒入小奶鍋中，開中小火加熱。同時(shí)把紫薯去皮切成小塊，放入鍋中，一起煮開后轉(zhuǎn)小火約十五分鐘，期間需要不停攪拌（如果加蓋煮記得一定留條縫，否則容易鋪鍋）。
4.小火煮十五分鐘左右，銀耳羹會(huì)慢慢變得粘稠，出膠狀態(tài)時(shí)，放入一塊土冰糖，繼續(xù)小火攪拌到冰糖融化即可出鍋。
三、春天潤(rùn)燥養(yǎng)生湯【紫薯百合銀耳羹】
材料
紫薯、銀耳、鮮百合、冰糖
做法
1、鮮百合清洗干凈（如果使用干百合請(qǐng)?zhí)崆耙惶煊盟莅l(fā)后使用）。
2、紫薯洗凈去皮切成小丁備用。
3、銀耳清洗干凈，泡入水中大概二分分鐘，至體積膨大泡發(fā)。摘成小朵備用。
4、砂鍋中加入銀耳，加入足量水。
5、大火燒開轉(zhuǎn)中火熬25分鐘。
6、加入紫薯。
7、熬煮至八成熟時(shí)放入銀耳，冰糖。
8、熬至銀耳更黏稠即可?？偣舶局茣r(shí)間約一小時(shí)左右。
