魚腥草和豬肺都是生活中的常見食物，而魚腥草也就是人們常說的折耳根。魚腥草煲豬肺是很多人都會(huì)的，這道湯品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。當(dāng)然，在做魚腥草煲豬肺的時(shí)候一定也要注意豬肺的清洗。
一、做法
把豬肺的氣管口對(duì)準(zhǔn)水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時(shí)候，把里面的血水?dāng)D出，如此反復(fù)多次，直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起；熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起；魚腥草漂洗干凈，羅漢果洗凈；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
二、魚腥草煲豬肺湯
豬肺中加入一勺鹽。加入適量料酒。用手反復(fù)搓洗干凈，洗凈的豬肺切塊，然后再用清水沖洗干凈。鍋中放入適量的水把洗凈的豬肺倒入。魚腥草連根洗凈。把洗凈的魚腥草放入鍋中。加入少許瘦肉。加入幾塊姜。蓋上鍋蓋大火煮開后改小火煮1個(gè)小時(shí)，然后關(guān)火加鹽即可。
三、營(yíng)養(yǎng)
魚腥草與補(bǔ)肺潤(rùn)肺的豬肺組成此菜，具有消炎解毒、滋陰潤(rùn)肺的功效?？勺鳛榉窝?、肺膿瘍、肺虛咳嗽、咳血及肺痿等病癥患者的輔助食療菜肴食用。魚腥草的做法非常多樣化，可以用來煲湯、涼拌、熗炒、煮涼茶，不管怎么吃，魚腥草的功效都能發(fā)揮得淋漓盡致。
