如何和面烙餅比較方便可靠？

我很想學(xué)著做一些面食，因?yàn)槲业睦瞎潜狈饺耍沂莵?lái)自南方的，基本上面食我都不懂，這個(gè)周末想做烙餅來(lái)吃，如何和面烙餅?zāi)兀?/p>

要做烙餅的話首先需要上好的面粉，最好是在超市買(mǎi)那種比較好一點(diǎn)的面粉，還要買(mǎi)好的酵母，這兩種材料一定要準(zhǔn)備好。好的酵母才能發(fā)出好面。和面的是一定要需注意的訣竅就是要放適量的水，不能太多，多了的話面太稀的話會(huì)粘手而且不成形，烙餅也不好烙的。太干太稠的話也不行，容易裂隙，烙餅的時(shí)候也容易裂開(kāi)。在和好面開(kāi)始烙餅的時(shí)候每完成一個(gè)并都可以在外層抹一層干的面粉，這樣可以防止粘手。