那天聽(tīng)朋友說(shuō)用電餅鐺做烙餅很方便,就想親自試一下,可不知怎么回事,我做出來(lái)的烙餅很硬,這是怎么回事啊?
小編解答
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:做和面的時(shí)候加兩個(gè)雞蛋就會(huì)很軟,而且味道更鮮美一些。你再看看你是怎么做的:如果烙餅的上蓋也打開(kāi)了加熱開(kāi)關(guān),那么此時(shí)在電餅鐺里就形成了電烤箱的工作環(huán)境,電餅鐺自己就把溫度控制在不讓面食烤糊的溫度上,所以它一直在慢慢地烤餅,時(shí)間久了就把面皮里的水分全部烤沒(méi)了,由外到內(nèi)的烤餅都慢慢地結(jié)上了漂亮的黃殼,所以既硬又脆,這樣就不叫烙餅了,叫烤餅了,呵呵。
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