烙春餅是春餅制作方法中的一種，不同的做法制作出來的食物的營養(yǎng)價(jià)值都是不相同的。但是只要是對我們身體有益的食物我們都是可以去食用因?yàn)橹挥羞@樣我們的身體營養(yǎng)才能夠得到平衡。不過在食用任何食物之前都是需要去了解這些食物的性質(zhì)還有特點(diǎn)，在制作的時(shí)候不能夠和什么樣的食物放在一起烹調(diào)。
不同的做法采用的食材都是不一樣的，營養(yǎng)價(jià)值一般都是體現(xiàn)在食材上面，所以制作食物過程中選擇材料也是非常關(guān)鍵的。在烹調(diào)的時(shí)候這些選擇的材料是否能夠放在一起也是需要注意的問題。那么烙春餅的做法是什么呢?
做法一
春餅在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可視個(gè)人的喜好，基本的制作步驟如下：
制作材料：
1.面粉250克，開水120克，冷水50-60克，植物油少許。2.配菜根據(jù)個(gè)人喜好隨意，如蔥絲、炒肉絲、炒豆芽、黃瓜絲等。
制作過程：
1、將面粉加入開水?dāng)嚢璩缮⒚鎴F(tuán)狀，分次加入冷水，用手揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分鐘。2、將醒好的面團(tuán)取出切下一塊，撒干面粉稍微揉一下，搓成長條，用刀分成約15克重的小面塊。將小面塊壓成小面餅，在面餅上刷一層油備用。3、取兩個(gè)小面塊，將刷油的面對合疊在一起。用搟面棍將面團(tuán)搟成一張直徑約為15厘米的薄餅。
烙餅
1、加熱平底鍋，然后放入搟好的生餅胚，中火烙制。2、餅胚中。3、取出烙好的餅，輕輕一分就可以分成兩張薄餅。將烙好的餅疊放在一起，上面加蓋一個(gè)潮濕的干凈紗布，這樣既可以保溫，又可以增加餅的濕度，使餅的口感更加柔韌可口。4、拿出一張烙好的薄餅，放上自己喜愛的配菜，卷在一起就可以開吃了。
小貼士：
小面塊刷油要均勻，否則烙好以后兩張餅有粘連;因?yàn)轱灡容^薄，加熱時(shí)一定要用中火，不熟練的話，可以多翻幾次面，不要烤焦;烙好的餅一定要加蓋濕布，增加水分。配菜宜選用比較爽脆的菜品，不宜有太多菜湯;一頓沒有吃光的餅可以切成細(xì)絲，像炒面一樣做成炒餅吃，味道也很好。
上面介紹了兩種烙春餅的方法，只有正確的掌握了它的制作手法，那么就可以自己進(jìn)行嘗試制作這樣就可以更方面的吸收到它的營養(yǎng)價(jià)值，從而體會到它帶來的功效與作用。其實(shí)說到底春餅是屬于粗糧類的食物，食用是可以有效的幫助我們進(jìn)行消化。
