很多人，特別是北方人都愛吃油餅，小的時(shí)候我們吃的油餅都是在平鍋里烙出來的，現(xiàn)在再用這樣的鍋烙餅就感覺很麻煩，特別是現(xiàn)在很多人都是不愛做飯的， 烙餅更不用說了，傳統(tǒng)的烙餅方法是很麻煩的，如果把餅翻的不及時(shí)就會(huì)糊，現(xiàn)在有了電餅鐺烙餅，就會(huì)很簡單了，很多人都喜歡這樣的烙餅方式。
一些人特別喜歡吃各種各樣的餅，真的是純碎的吃貨，但是讓他們?nèi)ダ语灳蜕笛哿耍裉煳覀兘o大家介紹的一種現(xiàn)在很流行的烙餅的方法，用電餅鐺烙餅，大家一定會(huì)喜歡的，它真的是很方便的。
把面粉放入盆中，先倒入開水?dāng)嚢杈鶆?
稍晾，再加入涼水拌勻，和成光滑的面團(tuán)
把面團(tuán)放到案板上，攤開晾涼，再揉勻，搓條，分割成約50克的劑子
取面劑子，搟成1-2毫米厚的長方形面片
面片上撒少許鹽，稍搟，再刷層油，像折扇子一樣折疊起來
把折疊好的面條油面朝上立起來，用手捏住兩端稍稍拉長
由一端開始卷起來，末端壓在底面，蓋擰干的濕布醒5分鐘
用手按扁，翻面后稍搟，再反過來搟成厚度約3毫米的餅坯
鍋燒熱，放油鋪滿鍋底，餅坯正面向下放入，小火烙至兩面金黃
烙好的餅放在盤子里，用干毛巾覆蓋在烙好的餅上，兩手在餅的側(cè)面相向用力推出層次即可
注意事項(xiàng)
合理的選擇一個(gè)適合自己家庭需求的電餅鐺是做好烙餅的基礎(chǔ)。緊接著就是要清楚明白的搞懂電餅鐺怎么使用。再高明的道具，如果沒有優(yōu)秀如大衛(wèi)科波菲爾的魔法師來表演也難以贏得臺(tái)下雷鳴般的掌聲。掌握電餅鐺的使用方法也是到頭重要的，廣東半球?qū)崢I(yè)集團(tuán)友情提示，第一次使用電餅鐺做烙餅，最好先仔細(xì)閱讀電餅鐺說明書，看仔細(xì)電餅鐺的操作注意事項(xiàng)。
用電餅鐺烙餅，餅塊很硬的原因還有一種就是面塊的制作出了問題。面塊分為死面餅和發(fā)面餅。死面餅就是用冷水和面和在一起制作的面塊，這種面塊做出來的餅子通常較硬。而發(fā)面餅是溫水和面加酵母菌在一起制作的面塊，這種面塊制作完成后，通常需要醒一下，這樣烙的餅口感會(huì)比較軟，并微微發(fā)甜。
在用電餅鐺烙餅的過程中，看好火候和時(shí)間，如果是可以定時(shí)的電餅鐺，就不必看時(shí)間了，薄點(diǎn)的餅2-3分鐘即可出鍋，稍厚實(shí)的點(diǎn)餅5分鐘即可出鍋。如果上述方法你都掌握了，你還擔(dān)心用電餅鐺烙不出好餅子嗎?熟能生巧，多試幾次，慢慢摸索，美味的烙餅隨手即來。
有了電餅鐺烙餅，吃貨們真的有口福了，你還在為烙餅發(fā)愁嗎，有的家里都喜歡吃餅，但是又感覺烙餅是費(fèi)時(shí)間的事情，現(xiàn)在有了電餅鐺，大家真的可以輕松的烙出各種你愛吃的餅了，對(duì)于電餅鐺烙餅的方法大家只要了解一下就能夠掌握的，再也不會(huì)為了吃餅發(fā)愁了。
