冬季是進(jìn)補(bǔ)的最好時節(jié)，進(jìn)補(bǔ)要因人而異。除食療外，還應(yīng)該通過養(yǎng)精神、調(diào)飲食、練形體、慎房事、適溫寒等綜合調(diào)養(yǎng)來達(dá)到養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的目的。中醫(yī)認(rèn)為：高梁酒補(bǔ)陽氣。
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肝氣不足可飲高粱酒補(bǔ)陽氣
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在此說一下酒補(bǔ)。酒為百藥之首，說的是酒在中藥里排位。既然酒有藥性，就要慎重地飲用。從大雪起至春分這段時間，不適宜飲酒。因?yàn)樵诖蠛链悍謨蓚€月中，人易肝氣過盛，而酒是壯肝氣之物，此時飲酒會火上澆油。此外，像面紅或脾氣急躁者更不宜飲酒。
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對于肝氣不足的，可適量飲用紅高粱釀制的酒以補(bǔ)充陽氣。喝酒宜在晚上，晚上酉時腎經(jīng)最旺，腎主藏精氣。晚上適量飲酒可使手指涼、氣短者補(bǔ)元?dú)?后背涼者用酒配合可溫補(bǔ)腎陽;腹脹而便稀者可健脾;眼干澀者用酒配合則可養(yǎng)肝陰。但酒是雙刃劍，可養(yǎng)人，也可傷人，要正確對待它，不宜過量，只有正確飲用，才有利于健康。
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現(xiàn)在大部分人進(jìn)補(bǔ)的意識比較強(qiáng)烈，但卻不明白“通”才是健康的關(guān)鍵。光補(bǔ)不通也不行，中醫(yī)所謂的“通”是氣機(jī)、血、經(jīng)絡(luò)的暢通，氣滯血瘀、經(jīng)絡(luò)郁阻同樣會導(dǎo)致疾病的發(fā)生。
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冬季最簡單的通法是多吃點(diǎn)蘿卜。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開藥方”。為了御寒養(yǎng)生，古代皇家御膳的首選菜肴就是羊肉燉白蘿卜。這道菜可以補(bǔ)充體內(nèi)的陽氣、溫暖五臟，尤其適合腎虛和脾虛的人食用。
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此外，因?yàn)榘滋}卜有消積滯、化痰清熱、解毒等功效，所以冬季一般吃肉類等油膩食物后吃生蘿卜可解膩、消食順氣。不過由于白蘿卜味辛甘，性寒，所以脾胃虛寒、進(jìn)食不化或體質(zhì)虛弱者宜少食;白蘿卜破氣，服人參等補(bǔ)藥后不要食用，否則會影響藥效。此外，由于食用生蘿卜產(chǎn)氣較多，對潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者也要少吃白蘿卜。
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綜上所述，高粱酒養(yǎng)陽氣是有道理的，另外，中醫(yī)認(rèn)為，水是陰中的至陰，因此隆冬之際，多喝水可養(yǎng)陰。一般來說，一天中有三杯水是必須要喝的。第一杯水是早晨起來喝，可潤腸燥;第二杯水是下午5點(diǎn)喝，可滋腎陰；第三杯水是晚上9點(diǎn)喝，可養(yǎng)心陰。除此之外，還可以多吃梨、蘿卜、藕、蘑菇等，因?yàn)檫@些都是養(yǎng)陰的食物。
