你會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)實生活中有很多人的餐桌上，已經(jīng)不斷地出現(xiàn)了蔬菜和水果，其實，這些蔬菜和水果本身對我們來講有很大的益處，但是，因為現(xiàn)在生活條件的發(fā)達，很多蔬菜和水果在無形當中就融入了農(nóng)藥，他們的成長過程中已經(jīng)噴發(fā)了很多化學物質(zhì)，研究調(diào)查表明，一個桃子從摘下來到進入到人的口中，這期間基本上已經(jīng)有九種化學物質(zhì)了，所以，大家一定要正確的來清洗這些水果，只有掌握了正確的方法才可以，那么，生活中哪些水果，怎樣的清洗方法會導致你越洗越錯誤呢！
錯誤1：用洗米水。
很多人喜歡用洗米水洗菜,認為這有利于蔬菜的營養(yǎng)不被流失掉，但這種做法卻是大錯特錯!
食用米也有農(nóng)藥、蟲卵殘留的問題，除了有用臟水洗菜的問題外，洗米水通常都只有一盆，水量不足以洗去農(nóng)藥，蔬菜浸泡其中，一鍋洗米水就變成了農(nóng)藥池，那鍋水都比未洗的蔬菜還臟了，怎么還會用來繼續(xù)洗菜呢?
錯誤2：用鹽水。
用鹽水洗蔬果是生活中常見的方式之一，理由是食鹽有殺菌消毒的作用，可以清洗掉水果表面的細菌。
但其實，用淡鹽水洗蔬果的方法并不科學，淡鹽水主要功效是溶解蛋白質(zhì)，很難有效去除果蔬表面的農(nóng)藥殘留，甚至有資料顯示鹽還會使農(nóng)藥更穩(wěn)定。
鹽水可使蟲卵、蛀蟲等較易掉落，但是鹽巴會降低水的清潔能力，而且若鹽的濃度太高，會形成滲透壓，讓水中農(nóng)藥反而進入蔬果中，適得其反。
錯誤3、延長浸泡時間。
農(nóng)殘中最主要的成分是有機磷，而這種物質(zhì)不是水溶性的，所以浸泡并不能起到作用。而且，將蔬菜長時間浸泡在水里,殘留的農(nóng)藥就會分解在水里,形成一定濃度,使蔬菜表面留下農(nóng)藥。尤其像卷心菜、菠菜等葉類蔬菜,長時間泡在水中,對于去除農(nóng)藥起不到多大的作用。
因此蔬果不建議浸泡超過30分鐘以上，因為除了會造成營養(yǎng)成分的流失外，且水中能溶解的農(nóng)藥有限，等于干凈了又被污染，造成水中農(nóng)藥跟蔬果的農(nóng)藥一樣多。
錯誤4、放到溫水里泡一泡。
有人認為，用熱水長時間泡蔬果可以除去蔬果表皮的蠟。
但其實，水溫過高會破壞水果的口感，而浸泡則會起到反效果。將水果長時間泡在水里，可能導致農(nóng)藥殘留物、微生物菌等有害物質(zhì)滲入果肉，不僅達不到清洗的目的，還會越洗越“臟”。
建議：在溫度適中的熱水里“搪一搪”，就可以使蔬果表皮的蠟遇熱融化，但水溫不宜太高，也不要浸泡。
錯誤5，臭氧機清洗蔬果，
很多人把買回來的蔬果用臭氧機進行清洗，他們認為這樣能夠有效的吸附蔬果表面的有毒物質(zhì)，其實這種觀念也是非常錯誤的，因為這種方式，相對于清水來洗效果都是差不多的，而且很多的化學物質(zhì)不但沒有被臭氧破壞，同時還會在臭氧的作用下發(fā)生更多的化學反應，能夠產(chǎn)生一些不同的化學物質(zhì)，這個時候就會形成一些危害物，所以，如果在這個時候?qū)е铝顺粞踝儺?，那么在健康上就相當于又多了一層的危險，大家一定要注意，最好是不要使用這種方法。
