熱量，是一個(gè)能量單位。我們通常將熱量與食品聯(lián)絡(luò)在一起，但事實(shí)上他們適用帶有動(dòng)能的一切東西。比如，4升車(chē)用汽油帶有約3.1干萬(wàn)熱量的動(dòng)能。運(yùn)用217個(gè)"巨型"小號(hào)漢堡包中的熱量，您可以開(kāi)車(chē)行車(chē)35千米。
簡(jiǎn)易地說(shuō)，1熱量的動(dòng)能或發(fā)熱量可將1克水在一個(gè)大氣壓下的溫度上升1攝氏。1熱量簡(jiǎn)便運(yùn)算4.186焦耳(焦耳是物理中常見(jiàn)的能量單位)。
我們大部分人把熱量與我們吃的或喝的東西聯(lián)絡(luò)在一起，就例如"這瓶碳酸飲料帶有200熱量"。事實(shí)上，食品包裝上列舉的熱量是卡路里，也被記做英文大寫(xiě)字母C，等于將1000克水在1大氣壓力下由14.5攝氏提高到15.5攝氏需要的發(fā)熱量，簡(jiǎn)便運(yùn)算4186焦耳的機(jī)械能。(1000熱量=1卡路里)。
因此，事實(shí)上這聽(tīng)碳酸飲料帶有20萬(wàn)熱量(但不要擔(dān)心，這一點(diǎn)也適用鍛練--當(dāng)訓(xùn)練圖上說(shuō)你跑步2千米點(diǎn)燃100熱量時(shí)，它的意思是10萬(wàn)熱量)。在英文中，"calorie"(首寫(xiě)小寫(xiě)字母)表達(dá)熱量，簡(jiǎn)便運(yùn)算4.186焦耳，"Calorie"(首字母大寫(xiě))表達(dá)卡路里，簡(jiǎn)便運(yùn)算4186焦耳。
因?yàn)橹笊飳W(xué)家發(fā)覺(jué)水在不一樣溫度下的比熱容不一樣，因此衍化了下列不一樣的界定：
藥理學(xué)用的"15度熱量"：將1克水在1大氣壓力下由14.5℃提高到15.5℃需要的發(fā)熱量，簡(jiǎn)便運(yùn)算4.1855焦耳。
"4度熱量"：將1克水在1大氣壓力下由3.5℃提高到4.5℃需要的發(fā)熱量。
"均值熱量"：將1克水在1大氣壓力下由0℃提高到100℃需要的每度發(fā)熱量加權(quán)平均數(shù)，簡(jiǎn)便運(yùn)算4.190焦耳。
International Steam Table(國(guó)際性蒸汽表)的熱量，相聚4.1868焦耳。
熱學(xué)和有機(jī)化學(xué)應(yīng)用的"熱化學(xué)熱量"，相聚4.184焦耳。
