黃金麥片蝦，聽起來就很美味吧!這是有很好的滋陰補(bǔ)虛功效的一道菜哦!想補(bǔ)腎益精的朋友來學(xué)習(xí)下吧!
1：鮮蝦剪去蝦須和尖刺，在蝦背處橫劃一刀，挑去蝦腸，洗凈瀝干水。
2：取一空盤，加入3湯匙生粉和3湯匙玉米粉拌勻;給每只鮮蝦均勻地裹上一層粉，輕抖去多余的粉，置入盤中。
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3：燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細(xì)泡，分批放入鮮蝦炸至金黃色。
4：撈起炸好的鮮蝦，用廚房紙吸干蝦身上的余油。
5：燒熱2湯匙黃油，改小火后，倒入炸蝦拌炒均勻。
6：倒入燕麥片與炸蝦一同炒勻，便可上碟。
功效：
燕麥片是一種低糖、低熱量、高營養(yǎng)的健康食品，常食有預(yù)防冠心病、高血壓、糖尿病、脂肪肝的作用。燕麥片常用來做早餐，也可以用來入菜，尤其與炸蝦、黃油同炒成菜后，炸蝦外酥里嫩，麥片不僅黃油味濃，還香脆甜美，誘得人食欲大增。
小提示：
1、應(yīng)選擇無甜味的純燕麥片為佳，不宜選普通麥片，因?yàn)榧冄帑溒怯醚帑溋＼堉贫桑时馄綘睿睆较喈?dāng)于黃豆粒，形狀完整，它的營養(yǎng)價(jià)值比普通麥片高很多。
2、給鮮蝦切雙飛片，是在蝦背處橫切一刀，別切斷;此法可使蝦容易炸勻炸透，拌炒時(shí)也容易吸入味。
3、建議用黃油來炒燕麥片和炸蝦，可讓兩者帶有香濃的黃油味，吃多還不容易膩，而用牛油來炒雖然很香口，但較前者油膩一點(diǎn)。
4、用黃油來炒菜火候不宜過高，黃油遇到高溫容易變黑，會(huì)使成菜發(fā)苦難吃。
5、想讓炸蝦有芝士味，可以在生粉和玉米粉里，添入少許芝士粉，由于芝士粉熱量高，多吃易胖，因此建議少放為佳。
?黃金麥片蝦，您學(xué)會(huì)了嗎？趕快做來嘗試一下吧!
