鹿筋有什么功效作用呢 鹿筋應(yīng)該怎么吃

作者:瑤歌  時間:2016-10-15 18:54:52  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

鹿筋是鹿科動物梅花鹿或馬鹿四肢的筋,是一種營養(yǎng)價值很高的食材,能補(bǔ)腎陽、壯筋骨。那么鹿筋有什么功效作用呢?鹿筋又應(yīng)該怎么吃呢?

鹿筋有什么功效作用呢 鹿筋應(yīng)該怎么吃

鹿筋的功效與作用:

鹿筋是鹿四肢的伸肌腱、屈肌腱和背最長肌的肌膜。鹿筋性溫,味淡微咸,無毒;入肝、腎二經(jīng);

因鹿筋內(nèi)含有睪丸酮、雌二醇等性激素,以及脯氨酸、甘氨酸等多種氨基酸、鈉、鐵、錳、鋅等多種無機(jī)元素,有強(qiáng)筋壯骨、養(yǎng)血通絡(luò)、生精益髓的功能,主治于勞損,續(xù)絕傷,大壯筋骨,補(bǔ)陽氣;

對久患風(fēng)濕、關(guān)節(jié)痛,腰脊疼痛,筋骨疲乏或軟弱無力,步履艱難,手足無力,手腳抽筋,跌打勞損、筋骨酸痛等療效顯著。

鹿筋含豐富的膠原蛋白,且在加工過程中保持了鹿筋的含血量,故加強(qiáng)了鹿筋養(yǎng)血的作用。

鹿筋應(yīng)該怎么吃?

鹿筋吃法一:泡酒。

把鹿筋放入酒中浸泡,浸泡一段時間后飲用??伸顫窕钛?。

鹿筋吃法二:煎湯。

像常規(guī)的大補(bǔ)食材一樣,把備好的鹿筋用水煎成湯,直接飲用。

鹿筋吃法三:紅燒鹿筋。

用鹿筋、冬筍、香菇等烹飪一盤紅燒鹿筋。營養(yǎng)又美味。

鹿筋吃法四:煮食燉湯。

用鹿筋、雞腳、火腿、香菇等食材燉一碗香濃的湯,強(qiáng)身健骨,補(bǔ)氣養(yǎng)血。

鹿筋吃法五:燴菜。

用鹿筋、松茸、菜心、酸菜、濃湯等燴菜,美味可口,營養(yǎng)價值高。

推薦食療:鳳足燉鹿筋

材料:干鹿筋100 克,肥雞腳200克,火腿片25 克,蘑菇片50 克、料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、雞湯。

1)鹿筋先用冷水洗凈撈起,盛入瓦缽內(nèi),加入沸水浸泡至水冷后,再換沸水。

2)反復(fù)換沸水多次,待鹿筋脹發(fā)后才能使用(約2天)。

3)然后把鹿筋修凈,切成手指條,下鍋加姜、蔥、料酒、清水;將鹿筋煨透后取出,放入燉盅內(nèi)。

4)雞腳用水燙透,脫去黃皮衣,斬去爪尖,拆去大骨,下沸水鍋焯一下,撈出洗凈放燉盅內(nèi),面上放火腿片、蘑菇;

5)再加入雞湯、料酒、姜、蔥,上籠蒸至鹿筋熟爛,潷出原汁加入味精、精鹽攪勻倒入盅內(nèi),

6)再上籠蒸約半小時取出即成。

菜品特色:以名貴的滋補(bǔ)健身、強(qiáng)筋骨、法風(fēng)濕的鹿筋與補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨的雞爪為主料,配以補(bǔ)氣益胃的蘑菇。

有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰填精、強(qiáng)筋骨、壯腰膝之功效,常用于精血不足、食少贏瘦、病后體虛、產(chǎn)后血虛以及腰膝酸痛、伸屈不利,或風(fēng)濕關(guān)節(jié)痹痛,或腎精虧虛等病患者的輔助食療菜肴使用。

以上就是鹿筋的不錯的食療功效和吃法,特別是對于精血不足的朋友有很大益處,所以可以嘗試按照此食療方試試其功效。

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