饅頭是北方人的主食之一，松軟的饅頭不僅口感好，還含有豐富的維生素等營養(yǎng)，然而現(xiàn)在市面上的饅頭由于食品添加劑的加入而失去了本身的營養(yǎng)，有些還會傷害身體甚至會致癌，比如下面這種饅頭最好不要吃：
1、“白白胖胖”的饅頭
又白又胖的饅頭看著就有食欲，為什么饅頭會變得如此白白胖胖而自己在家卻做不出這種效果呢？有些不法商販會在在制作過程中添加了一種叫做雕白塊的食品增白劑。雕白塊的化學(xué)名字叫甲醛合亞硫酸鈉，它在食品加工過程中分解成為二氧化硫和甲醛。饅頭里的的甲醛和家里的裝修材料不同，是通過咀嚼饅頭直接進入到嘴里，甲醛已經(jīng)被世界公認為致癌、致畸性物質(zhì)，這樣直接進入到嘴的甲醛，可能對身體的損傷更大，因為這個更直接。嚴重的結(jié)果可能會損傷肝腎，甚至會致癌。
2、烤饅頭片
科學(xué)家才發(fā)現(xiàn)，高溫加熱的淀粉類食物會產(chǎn)生致癌物丙烯酰胺，而且數(shù)量還不算太少。丙烯酰胺是含蛋白質(zhì)食品和含淀粉類食品中的某些氨基酸和糖類高溫下發(fā)生復(fù)雜反應(yīng)的結(jié)果。
烤饅頭片、面包片不要烤到太黃的程度。對于餅干等用面粉制作的零食來說，顏色越深，丙烯酰胺含量越高，宜少吃。少吃顏色變深的香脆膨化食品，哪怕是非油炸加工品。微波爐加熱淀粉類食物時，注意把火力調(diào)低一點，在保證食物達到可食狀態(tài)的前提下，時間盡量縮短。這樣不僅丙烯酰胺產(chǎn)生量少，對保存營養(yǎng)也是最理想的。
現(xiàn)在大家了解了嗎，上面這兩種饅頭一定要少吃，當心把致癌物吃到肚子里，以后選擇饅頭時一定要細心挑選，千萬要小心過白的“好看”饅頭，不要做視覺動物哦。
