豬脾有著很好的益脾胃，助消化的功效，對(duì)于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退有著很好的效果。同時(shí)人們經(jīng)常會(huì)將豬脾、豬胃與粳米煮粥，有療補(bǔ)脾胃的作用。
豬脾的藥用價(jià)值
1、治脾積痞塊
豬脾七個(gè)。每個(gè)用新針刺爛，以皮硝一錢擦之，磁器盛七日，鐵器焙干，又用水紅花子七錢，同杵為末。以無(wú)灰酒空肚下調(diào)。豬脾的用法與用量?jī)?nèi)服：煮食，適量;或入散劑。豬脾的副作用濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食。
2、治脾胃虛熱
(豬脾)，陳橘紅、生姜、人參、蔥白(切，拍之)。合陳米水煮如羹，去橘皮，空腹食之。
3、治脾胃氣弱，不下食，米谷不化
豬脾一具，豬胃一枚。上二味，凈洗細(xì)切，入好米兩合，如常法煮粥。空腹食。
豬脾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豬脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、維生素B12、膽堿和葉酸等，這些成分能參與和影響體內(nèi)核酸及蛋白質(zhì)代謝，刺激造血功能、保護(hù)肝臟，并有一定滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。
2、豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥，有療補(bǔ)脾胃的作用。
3、豬脾經(jīng)蛋白酶水解制取的豬牌水解物，配合腫瘤化療，不僅可減輕和防止白細(xì)胞的減少，對(duì)提升血小板。血色素及紅細(xì)胞也有一定療效，對(duì)骨髓有一定保護(hù)作用。
