臘肉飯的美味是很多朋友都無法抗拒的，制作臘肉飯最主要的工藝就是在蒸飯上，蒸飯一定要注意火候，火候過大可能會(huì)使米飯過硬，會(huì)嚴(yán)重影響到臘肉飯的口感和質(zhì)量。建議大家可以去大型飯店去借鑒和學(xué)習(xí)一下專業(yè)廚師的做法，這樣以后自己可以在家中做出來美味的臘肉飯。
制作臘肉飯首先需要準(zhǔn)備新鮮的臘肉，香腸，醬油等食物。第一步需要先將米飯蒸熟將臘肉，洋蔥等食材切成塊狀，可以根據(jù)個(gè)人口味確定塊狀的大小，也可以購買一些西紅柿，切成小塊。然后在鍋內(nèi)放入適量的植物油，等到油熱之后放入臘肉和洋蔥。加熱5分鐘左右放入西紅柿，等到臘肉快熟的時(shí)候加入適量的米飯，用鏟子攪拌均勻，然后加入適量的醬油和鹽。如果米飯?zhí)貏e干的話也可以加入適量的清水。繼續(xù)加熱10分鐘左右即可出鍋，盛在合適的器皿中反扣在盤子上就可以食用了。
正規(guī)的做法做出來的臘肉是非常美味的，可能大家第一次做出來的臘肉飯并沒有想象中的那么可口，只要大家堅(jiān)持的去練習(xí)去學(xué)習(xí)，不斷借鑒他人的做法，終有一天也會(huì)做出來令自己美味的臘肉，建議大家在制作臘肉飯的時(shí)候選用一些不沾鍋的廚具，否則清理起來會(huì)非常困難。臘肉中也富含了非常豐富的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸以及多種營養(yǎng)物質(zhì)可以為人體所吸收，口感美味，營養(yǎng)健康，建議大家在日常都可以適當(dāng)?shù)某砸恍?
