在我們所吃的食用油當(dāng)中，橄欖油是比較健康的，最近幾年人們也越來(lái)越意識(shí)到這一點(diǎn)，把花生油、大豆油都換成了橄欖油，這對(duì)于想保持身材、減肥的人來(lái)說(shuō)是很好的選擇。橄欖油煎雞胸肉也是理想的搭配，可以保持雞胸內(nèi)中的營(yíng)養(yǎng)，而且也不會(huì)讓熱量增加，所以吃起來(lái)仍然很健康。
食材原料:雞胸肉
調(diào)料:橄欖油鹽黑胡椒粉面粉黃油干香芹葉白熟芝麻料酒
方法/步驟
把雞胸肉切成大的薄片,剩下的骨頭也可以做一道菜,
在兩面撒上一點(diǎn)鹽和黑胡椒粉;兩面都放在面粉里沾一下;
熱鍋后放入橄欖油,下雞塊把兩面煎的稍微帶點(diǎn)金黃色就可以,兩面各2分鐘左右;
加一點(diǎn)黃油增加香味;把煎好的雞胸肉拿出備用;剛才的鍋里倒入適量的料酒做一個(gè)澆汁;
因?yàn)殄佒杏须u塊上掉下的面粉,所以料酒下去后湯汁也會(huì)慢慢變稠;下剛才煎好的雞胸塊;放入干香芹葉和熟的白芝麻攪拌一下就可以出鍋了。
注意事項(xiàng)
1.用橄欖油來(lái)煎雞肉，味道實(shí)在太贊了，橄欖油和雞肉真的很配，讓雞肉味道更清香;
2.先在雞肉上撒鹽和胡椒粉，那樣雞肉就有味道了啊;
3.接下來(lái)把雞肉放在面粉里沾一下，可以非常好的鎖住里面的水分啊;
4.利用鍋中剩余的面粉糊，直接倒入料酒或者葡萄酒，現(xiàn)成的芡汁啊，而且這樣也可以有效的給雞肉去腥啊;
5.最后撒上香芹葉和白芝麻實(shí)在是點(diǎn)睛之筆，味道太贊了!
