夏天剛過(guò)，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見(jiàn)現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好牛肉炒米線這道菜。
1.12真空包裝的云南米線，用沸水加蓋浸泡三分鐘，攪拌后將水濾出
2.21牛里脊肉逆勢(shì)切成細(xì)絲，用蠔油、料酒和黑胡椒粉抓勻后，放點(diǎn)食用油拌勻腌制20分鐘
3.1鍋燒熱后爆香蔥姜絲，撈出扔掉
4.2胡蘿卜切細(xì)絲，姜切細(xì)絲，蔥切段
5.倒入胡蘿卜絲煸炒至變色發(fā)軟，盛出
6.關(guān)火把鍋中油溫降到溫?zé)?，開(kāi)火倒入牛肉絲滑炒至表面變色即盛出
7.煸炒好的胡蘿絲和燙好的米線倒入鍋中，再倒入100ml左右的高湯（沒(méi)有就放清水）
8.加一湯匙半生抽，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒
9.鍋中湯水收干至原來(lái)的一半時(shí)，倒入炒好的牛肉絲，不斷翻炒至鍋中湯水收干
10.撒些香菜快速翻炒下，即可出鍋
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，如果自己有一定的愛(ài)好，可以親自嘗試做一下牛肉炒米線。
