黑豆和山藥一般情況下是可以一起吃的,但要注意適量。
山藥含有多種氨基酸、淀粉酶、維生素C等,能起到生津止、補(bǔ)腎益精、健脾養(yǎng)胃的作用。適當(dāng)食用可以提供日常所需的蛋白質(zhì)和熱量,也可以補(bǔ)鈣,里面的淀粉酶可以幫助胃腸道的消化。黑豆含有豐富的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,比較容易消化,可預(yù)防便秘,兩者的營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有明顯沖突,適量的一起吃,可以健脾養(yǎng)胃。
黑豆中含有較高的嘌呤,痛風(fēng)患者避免食用。山藥過(guò)敏者也禁止食用,濕盛中滿者、積滯者不要單獨(dú)食用山藥。