豆腐一直是生活中比較養(yǎng)生的食材,富含豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)成分,還能為人體補(bǔ)充所需要的氨基酸以及多種的微量元素,是一種具有極高飲食價(jià)值的菜品,我們在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤谩6垢秤玫姆绞接泻芏?,可以直接燉食或者是做湯,大白菜燉豆腐也是不錯(cuò)的一種選擇。
大白菜燉豆腐可以使得白菜更好的添加豆腐的香味,使得豆腐有含有了白菜的營養(yǎng),滋味十分的嫩滑爽口,受到了人們的喜愛,我們還可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)?shù)奶砑虞o助的材料。
大白菜燉豆腐?
材料
1. 大白菜400克
2. 豆腐500克
3. 蔥姜共30克4.植物油50克5. 鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克。
制作工藝1、白菜、豆腐都適當(dāng)切塊,姜切末,蔥切絲。將豆腐切成小塊,放入沸水鍋中煮熟。2、大白菜洗凈后切成段,放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出;3、鍋燒熱,放油適量,放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒;
4、將鍋置于旺火上,放入植物油燒熱,將蔥末和姜末炸出香味,加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜;
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí),撒入味精和雞精即可。
白菜燉豆腐是我國的一種飲食,在我國各地隨處可見。制作工藝簡單,材料易得,是一種常見的食物。但各地的制作也不盡相同,且具有一定的減肥功效,對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。此外,白菜燉豆腐也可以加入一定量的豬肉,成為葷食。其基本工藝為燉。制作材料主料:豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克。白菜燉豆腐調(diào)料:植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克。制作流程將豆腐切成小塊,放入沸水鍋中煮熟;大白菜洗凈后切成段,放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出;蔥、姜切末;將鍋置于旺火上,燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí),撒入味精和雞精即可。
以上的內(nèi)容就是對于大白菜燉豆腐的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在做菜的時(shí)候需要選擇細(xì)嫩的豆腐,更加的入味,以為內(nèi)白菜在烹飪的時(shí)候會出水,所以可以少添加水,使得菜品更加的美味。豆腐不適合于菠菜、香蔥一起食用,以免對身體不利。