雞汁豆腐串是一種創(chuàng)新的食物，它的主要材料是豆腐，我們知道豆腐是屬于豆制品的食物，它能夠有效的幫助人們進(jìn)行消化的工作這樣就減少了食物堆積的現(xiàn)象。想要吸收到食物的營(yíng)養(yǎng)，唯一的方法就是學(xué)會(huì)它的不同做法，這樣不僅可以吸收到營(yíng)養(yǎng)還可以滿足更多人的口味和需求。
只有掌握食物的做法，才能夠方便的吸收到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不同的食物做法采用的食材都是不同的，不過(guò)就是因?yàn)樘砑拥倪@些食物才讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值增加的，我們需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很多的。那么
雞汁豆腐串的做法是什么呢?
用料:豆腐串一斤,排骨湯或者雞湯,香菜,蒜泥,孜然粉,胡椒粉,雞精
雞汁豆腐串的做法
豆腐串買回來(lái)清洗干凈，用冷水泡一天直到變軟。放入高湯煮使其入味變軟為止，我一般煮兩個(gè)小時(shí)左右。瀝干撈出，去掉木棍，加入香菜段，蒜泥，孜然粉。高湯澆入碗中
小貼士
做了兩次，個(gè)人認(rèn)為豆腐串自身油膩，不建議常吃。
雞汁是第四代的調(diào)味品。它是已經(jīng)歷了第一代味精、第二代特鮮味精、第三代雞精、雞粉。雞汁是在前三代的基礎(chǔ)上，采用現(xiàn)代生物技術(shù)工藝研制開(kāi)發(fā)的全新的調(diào)味品。
不同于前三代的是，雞汁是精選雞胸肉經(jīng)科學(xué)工藝提取后(采用現(xiàn)代生物酶解抽提技術(shù)，將雞肉中的全部營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味物質(zhì)全部抽提出來(lái))精制而成的濃縮調(diào)味汁，雞鮮味十足、口感自然，適合煎、炒、燜、蒸、煮等多種菜式的的烹調(diào)。
營(yíng)養(yǎng)與功效
豆腐是用石膏或鹵水制成的，含鐵、鈣、鎂較多，對(duì)小兒骨骼與牙齒生長(zhǎng)有特殊幫助。鎂對(duì)心肌有保護(hù)作用，故適合于冠心病患者食用。豆腐中植物蛋白含量豐富，質(zhì)量好，且含糖量少，有增強(qiáng)中性脂肪排泄的
作用，最適合糖尿病患者和體胖者食用。也可以說(shuō)豆腐是高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病患者和體胖者的保健食品。另外豆油中的豆類磷脂，有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)，豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預(yù)防心血管疾病;
上面介紹了雞汁豆腐串的做法，只有掌握了它的做法才能夠吸收到里面所含有的營(yíng)養(yǎng)成分。豆腐的做法有很多種，雞汁豆腐串這也是其中的一種，所以食用它可以幫助我們補(bǔ)充豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雞汁是一種調(diào)味品，食用它可以幫助我們?cè)黾邮秤?，這樣對(duì)吸收營(yíng)養(yǎng)就更加有利了。
