在我們飲食上面，食材的質(zhì)量雖然很重要，但是食材的搭配也是很需要下功夫的，好的食物搭配能夠起到化腐朽為神奇的好處，簡單的搭配不但可以令菜肴外觀非常好看，而且還能起到很好的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效。例如我們選擇了黃瓜來搭配蝦仁，無論是顏色，營養(yǎng)都非常搭。
黃瓜蝦仁的做法有很多種，黃瓜蝦仁屬于一道家常菜，黃瓜蝦仁需要用到的食材是黃瓜和蝦仁，黃瓜蝦仁的制作成本非常低，是一道經(jīng)濟(jì)型的菜肴。
蝦仁炒黃瓜
材料
主料：蝦仁300g，黃瓜1根，
輔料：蔥少量，姜1片，油1大匙，酒1小匙，鹽半小匙，雞粉少量
做法
1、蝦仁洗凈后挑去沙腸，用紙巾吸干水，撒上少量鹽;
2、黃瓜切去兩端，切成半月形薄片，姜切成絲，蔥切碎;
3、鍋中加油，稍熱后加入姜絲炒香，蝦仁煎熟，烹酒，再加入黃瓜稍炒，用鹽、雞粉調(diào)味，最后撒上蔥花拌勻即可。
蝦仁黃瓜
材料
蝦 蛋清 鹽 黃瓜 鹽 芡
做法
1.買來的蝦 去蝦殼 去蝦線 加入一點(diǎn)小蘇打抓勻 然后在清水沖洗 同時將水置換到蝦組織里 大概需要2個小時 換4-5次水(這就是最費(fèi)時間的地方 我偷懶了 只沖洗了20分鐘)
2.沖洗完成 將蝦仁逐個擦干 一定要全部擦干
3.加入蛋清 鹽 攪拌至蝦仁捏起來有一定硬度
4.上好漿的蝦仁焯一下
5.然后油鍋5成熱 放入蝦仁 炒制
6.重新架鍋 熗鍋后放入黃瓜 大火快炒 放入蝦仁 放鹽調(diào)味
7.最后勾芡
上文我們介紹了食材之間的搭配，我們知道好的搭配能令菜肴味道和營養(yǎng)更佳，我們可以用黃瓜來搭配蝦仁，不但外觀很好看而且營養(yǎng)價值也很高，上文介紹了這道家常菜的做法，相信大家看了上文黃瓜蝦仁的做法后應(yīng)該懂得如何自制。
