說到了“京八件”這種獨(dú)具地方特色的糕點(diǎn)，相信很多朋友并不覺得陌生。其實(shí)京八件就是一種由八種不同的口味，還有不同的形狀，而且每一種糕點(diǎn)都有自己不同的寓意和象征，此外它們的味道又非常香甜，因而很多朋友都非常喜歡食用。那么到底京八件怎么做比較好吃呢?
其實(shí)早在清朝的時候，京八件已經(jīng)流傳到了民間，因而很多北京當(dāng)?shù)氐睦习傩眨瑢τ诰┌思@種八種糕點(diǎn)并不陌生。此外想要制作出美味的糕點(diǎn)，那么就需要八種不同的餡料了，那么到底京八件怎么做呢?
京八件怎么做
“京八件”就是八種形狀、口味不同的京味糕點(diǎn)。為清宮廷御膳房始創(chuàng)，流傳至民間。以棗泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和面做皮，以皮包餡，烘烤而成。
做法
以棗泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和面做皮，以皮包餡，烘烤而成。一般做成扁圓、如意、桃、杏、腰子、棗花、荷葉、卵圓等八種形狀。有福字餅、祿字餅、壽字餅、喜字餅、太師餅、椒鹽餅、棗花糕、薩其瑪?shù)取?
傳統(tǒng)的“大八件”共分以下八種,就是:
1.象征幸福字的福字餅。2.象征高官厚祿的太師餅。3.象征長壽的壽桃餅。4.有方形帶有雙“喜”字的喜字餅。5.有象征財(cái)富的銀錠餅,是椒鹽咸酥餡。6.是像一卷書的卷酥餅,也是椒鹽咸酥餡。7.有諧音“吉慶有余”的雞油餅。8.還有棗花餅,可能寓意年輕的夫婦早生貴子,而且要有男有女花搭著生。
關(guān)于京八件怎么做，一般來說主要以棗泥，葡萄干，豆沙等八種不同的原來為餡，并且還需要用油，水和面等作為面皮，再以皮包裹著餡料之后，放入烤箱中烘制而成的。此外不同的餡料，還有象征著各種美好的寓意，例如：高官厚祿，長壽等等，大家不妨在家嘗試著制作這種美味的糕點(diǎn)吧!
