一說到京八件，老北京們就會如數(shù)家珍的給你介紹一番。京八件是八種形狀不同、口味各異的京味糕點。說起它們的來頭那可不小。是清朝宮廷御膳房始創(chuàng)，后來流傳到了民間，分別是棗泥、葡萄干、青梅、玫瑰、白糖、香蕉、椒鹽、和豆沙這八種原料為餡，用皮包餡，烤制。
京八件是從宮廷流出來的，那時候往往為了圖個吉利，所以這京八件里有象征幸福的福字餅，有象征高官厚祿的太師餅，有象征長壽的壽字餅，有象征喜慶的喜字餅(多為方形的帶有雙喜字)，有象征財富的椒鹽咸酥餅，有好似一卷書是的卷酥餅，還有象征吉慶有余的雞油餅。
最后一件是寓意年輕夫婦早生貴子，而且是男孩女孩花搭著生的棗花餅。這八樣代表了人生中八件大喜事。慢慢的演繹出很多種八件糕點的組合方式，但是百變不離其宗，從所用材料可以看出，京八件的餡料非常有營養(yǎng)，香蕉、青梅、棗泥、豆沙都是極富營養(yǎng)價值的食品。
在舊社會只有有錢人才能吃得起，現(xiàn)在人們的生活水平飛速發(fā)展，大家都可以吃得起這些當年的御膳糕點了，這真是昔日王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。雖然京八樣樣樣營養(yǎng)豐富，但是，大家在品嘗這些美食的同時，一定要注意不要食用的太多了，在注意了它們營養(yǎng)的同時。
還要注意到，這八樣糕點口味都比較偏甜，如果經(jīng)常使用而且吃得又過多，很容易引起血糖升高，這樣會誘發(fā)糖尿病，而且這些糕點都是熱量較高的，所以如果經(jīng)常吃的話，很容易導致人的體重增加，所以，大家最好還是不要常吃京八件的好，否則會對身體造成一定的危害。
