很多朋友應(yīng)該都吃過糖醋番茄醬排骨這道菜吧！是不是色香味俱全很能勾起大家的食欲呢？糖醋番茄醬排骨還是一道富有豐富營養(yǎng)的美食。大家有沒有想過自己嘗試制作一下這道美食呢？下面就為大家介紹幾種制作糖醋番茄醬排骨的一些方法。希望能對大家有所幫助。
做法一
1. 肋排洗凈放入沸水中去浮沫，撈出。
2. 鍋中倒入入清水，放入肋排，加入蔥姜，大料（八角，香葉，桂皮，白芷各少許），大火煮開后調(diào)小火煮40—50分鐘。
3. 取出，挑出蔥姜及大料。取出一碗排骨湯。
4. 起鍋，倒油，油三成熱是放入三大勺白糖，用炒勺畫圈，使其化開成漿。倒入兩勺番茄醬，使其均勻。
5. 放入肋排翻炒，再倒入兩勺番茄醬，翻炒上色。
6. 倒入排骨湯，大火收汁。（期間可以嘗嘗味道，要是不酸可以加番茄醬。）
7. 差不多湯汁變少，放入切碎的蒜末，翻炒均勻，即可出鍋。
做法二
1.大排骨洗干凈后控干水待用
2.用刀背把排骨正反面敲均勻..縱橫交錯的敲..力道要適當,否則這時候狠容易切斷排骨.
3. 拍過后把排骨切成條狀.
4.切好的排條,把蛋清打均勻+鹽 料酒抓勻后均勻裹上生粉(也可以加整個雞蛋,不過樣子會帶黃色)
5.穿上白衣后,在油鍋內(nèi)分2次炸,炸到金黃酥脆為止.記住第一次炸熟表面等放涼了炸第二次,這樣的排條出來外酥里嫩.
6.把茄汁加上適量鹽和水在油鍋中熬制2分鐘左右加入排條翻炒上色后出鍋
排骨富含豐富的骨膠原蛋白，番茄中也有很豐富的維生素，因此糖醋番茄醬排骨是很有營養(yǎng)的。制作糖醋番茄醬排骨原材料的準備也是很重要的，一定要準備新鮮的材料。以上就是為大家介紹的幾種制作糖醋番茄醬排骨的做法，一起來嘗試制作一下吧！
