鬼子姜是我們用來(lái)作為咸菜的一種，很多人利用鬼子姜做咸菜來(lái)下飯吃，鬼子姜也是我們常說(shuō)的洋姜，也是姜的一種，吃這個(gè)鬼子姜的時(shí)候也是需要提前腌制好，這樣才能夠更入味，但是在制作的時(shí)候也不要放太多鹽了，吃太咸的食物對(duì)身體的傷害也是很大的，鬼子姜吃的時(shí)候里面一定要腌制熟透，這樣吃的時(shí)候才不會(huì)麻舌頭，那么鬼子姜的吃法有哪些?
洋姜一份，嗯，先入為主的觀念，人家先告訴我這是洋姜，我就叫它洋姜，而不是鬼子姜。洋姜疙疙瘩瘩的很難洗，不過(guò)再難洗也要洗干凈了，咱吃的時(shí)候不去皮哦~
瘦肉一份，切成薄片備用
洋姜洗凈切成片備用
鍋里放適量油，燒至油溫五成熱左右放入肉片煸炒
煸至肉片有香味了，放入洋姜，適量鹽，少許料酒翻炒一下
烹入一小勺水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘?，出鍋前灑一點(diǎn)點(diǎn)白糖提味就可以出鍋了。
原料：鬼子姜500克，甜面醬一小包，糖三勺白酒三勺，耗油少許，醬油少許，花椒大料，鹽適量(份量我是約摸著放的，根據(jù)喜歡的味道隨意放吧，甜面醬和糖多放一點(diǎn))
鬼子姜
鬼子姜的做法
1、將鬼子姜洗凈晾干
2、將其放在通風(fēng)陰涼處風(fēng)干2天左右的時(shí)間，表面看起來(lái)皺皺巴巴的樣子就可以了。
鬼子姜的做法
3、將晾好的鬼子姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子中
4、花椒和大料加水煮開后晾涼備用
5、鬼子姜中倒入甜面醬、醬油、糖、一點(diǎn)耗油、白酒、鹽拌勻。
6、將涼好的花椒水倒入保鮮盒中，沒過(guò)鬼子姜。
鬼子姜的做法
7、蓋蓋腌制10天左右即可食用，時(shí)間越長(zhǎng)味道越好。
鬼子姜的做法
小貼士
1、腌制前風(fēng)干的目的是風(fēng)干其部分水分，腌制后口感會(huì)更爽脆。
2、拌調(diào)味品鹵汁時(shí)，甜醬、白糖可以多用一些。
在吃鬼子姜的時(shí)候就可以選擇這樣的方式給自己吃，鬼子姜一般人們都是會(huì)用來(lái)作為涼拌的食物，或者是腌制成咸菜，吃這個(gè)鬼子姜還有調(diào)味的效果，鬼子姜在制作美食的時(shí)候里面還可以適當(dāng)?shù)奶砑右稽c(diǎn)，但是鬼子姜是一種刺激性的食物，患上胃病的人最好是不要吃鬼子姜。
