五香花生米怎么做，這道我們經常在飯店能吃到的小菜，卻很少有人知道是怎么制作的，制作過程以及配料都需要哪些，首先，小編告訴你們配料，然后再告訴你們不同的制作方法，喜歡哪個口味都可選擇試做，簡單又美味，何樂而不為呢，干炒五香花生米，首先花生具有人類非常需要的油脂營養(yǎng)成分，所以這道菜很受歡迎。
主要原料 整齊、無損的花生米，食鹽、大料、花椒、蒜。
設備用具 大炒鍋、鐵篩。
制作方法
1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，并加入去皮搗碎的大蒜，然后將淘洗干凈的花生米放入容器中與調料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾干。
2．翻炒：在一口洗凈晾干的大鍋里放入干凈的砂粒，用火炒熱后，及時倒入晾干的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經常攪動，以免花生米燒焦炒糊。
1. 準備一小盆熱水，放入八角和花椒粒，沖成五香水?；ㄉ紫慈ジm，放入五香水中，浸泡一刻鐘，控干水，備用。
2. 取圓底炒勺洗凈，大火燒干，放入一湯匙鹽，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分鐘左右，去除多余水分。之后轉小火，不停地翻炒大約30分鐘，直至聽到啪啪的響聲，花生米就炒好了。
3. 將炒勺傾斜，盛出花生米，去除鹽末，放涼之后，花生米就變得非常酥脆了
很多人干炒出來的五香花生不是味道不對就是不脆，可能是由于配料添加的火候不對，或者順序有誤，不成功不要放棄，多次嘗試你就會摸到門道，制作一道干炒五香花生，閑暇時刻與朋友、家人共享，豈不是美哉美哉的事情?；ㄉ敲从袪I養(yǎng)的食物，適宜大小孩子吃哦，吃干炒五香花生，身體棒棒噠！
