不知道我們大家之前有沒有吃過蘿卜粉條湯，這是一道非常美味的湯，而且蘿卜和粉條中也富含了大量的營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期使用對(duì)我們的身體有百利而無一害，我們的媽媽們可以為我們的孩子做一做這道美味的湯，可能大家對(duì)于蘿卜粉條湯的做法，還沒有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來了解一下蘿卜粉條湯的做法吧。
做法一：
原料鮮貝柱500克，黃瓜100克，筍、郫縣豆瓣醬、蔥、蒜、白糖、米醋、鹽、紅油、花生油、蛋清、淀粉、料酒、老抽各適量。
做法
1、將鮮貝柱洗凈瀝干水，加鹽、蛋清、淀粉上漿;蔥姜蒜切末，郫縣豆瓣醬剁細(xì)，黃瓜、筍均切丁。
2、鍋內(nèi)注油燒至三成熱，下鮮貝滑熟撈出。
3、炒鍋內(nèi)留少許油，下蔥姜蒜末、豆瓣醬炒香，烹料酒，加黃瓜丁、筍丁炒熟，再加入老抽、糖、醋、鮮貝、翻勻勾芡，淋紅油，出鍋即成。特點(diǎn)爽口嫩滑，魚香味濃。烹飪秘訣鮮貝在滑油時(shí)，滑至八成熟即可。鮮貝柱即扇貝的閉殼肌，口味鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。
做法二：
1、粉條用水泡軟。剪成10cm長(zhǎng)的段，瀝干水分備用;
2、白蘿卜去皮切成細(xì)絲。洋蔥切成細(xì)絲;
3、肉末用料酒和5ml蠔油拌勻腌10分鐘;
4、熱鍋后倒入油，油微熱時(shí)，放入洋蔥絲煸吵出香味，放腌好的肉末炒散;
5、倒入白蘿卜絲翻炒;加入其余調(diào)料調(diào)味后煮10分鐘;
6、然后將粉條倒入，炒允后倒入少量開水中小火燜5分鐘，至湯汁濃郁即可出鍋。要是加點(diǎn)肉丁就更爽歪歪了
以上內(nèi)容為我們介紹了蘿卜粉條湯的做法，相信大家對(duì)于蘿卜粉條湯的做法已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)，吃什么湯不是吃呢，為什么不選擇這道系營(yíng)養(yǎng)又美味的蘿卜粉條湯呢，我相信只要你吃一次，就一定會(huì)深深的愛上它的。
