?大家一定都聽說過皮蛋瘦肉粥，但是不知道是否聽說過絲瓜皮蛋瘦肉湯。絲瓜皮蛋瘦肉湯是個新穎的菜式，皮蛋瘦肉加上絲瓜，能夠去除皮蛋的苦澀，還能把肉質(zhì)的鮮美激發(fā)出來，而且絲瓜本生也是富含多種健康元素的蔬菜，對于身體和皮膚都是極好的，清涼解毒，美容養(yǎng)顏。那么絲瓜皮蛋瘦肉湯怎么做呢？
?絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。
皮蛋為我國特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具特殊風(fēng)味，能促進食欲。據(jù)《醫(yī)林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。
?制作步驟折疊編輯本段
1 梅子肉切片，先用少量食鹽 和胡椒，生抽腌制去腥
2 準(zhǔn)備食材:絲瓜去皮切滾刀塊，皮蛋切開小塊，生姜和蔥切末。備用
3 爐子開大火，鍋內(nèi)倒入涼水，然后下入姜末和皮蛋塊稍煮
4 燒至水開，然后用漏勺撇去皮蛋煮出的浮沫
5 然后調(diào)入適量麻油提香
6 然后下入絲瓜繼續(xù)煮
7 然后放入適量食鹽，胡椒調(diào)味
8 調(diào)味之后下入腌制好的肉片
9 待肉片煮制變色，絲瓜煮熟，下入蔥花即可起鍋了
? 絲瓜皮蛋瘦肉湯可謂是營養(yǎng)豐富，口感味道也是極佳的，不僅有瘦肉的鮮美，還有絲瓜的清甜，再加上皮蛋的獨特味道，無可挑剔。而且大家平時食用一些皮蛋對身體也是有好處的。上面已經(jīng)給大家介紹了絲瓜皮蛋瘦肉湯的做法，大家可以學(xué)一學(xué)。
