潮汕的小吃很有名的，最常見(jiàn)的是他們做的春卷，他們做的春卷會(huì)根據(jù)季節(jié)的不斷變化而做出不同風(fēng)格的不同口味的春卷，另外他們還可以根據(jù)季節(jié)中出現(xiàn)的不同素菜水果以及各式的葷菜來(lái)選擇做不同的春卷，那到底怎樣做出來(lái)的春卷才是最好吃的，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下潮汕的春卷是怎么做的。
主料：普通面粉,龍口綠豆粉絲,豬肉,根據(jù)自己的喜愛(ài)隨時(shí)加入自己喜歡的菜
輔料：香菇,包菜,芹菜，蝦皮
調(diào)料：鹽,油,
做法：1.綠豆瓣洗凈，微波爐烘熟（先烘5分鐘，晾涼再烘3分鐘
2香菇切丁，熱油炒出香味后，加水煮至稍干，盛出備用
3.瘦肉絞碎，加鹽、味精翻炒至沒(méi)有水分，盛出備用
4.蝦皮洗凈，加鹽、味精炒熟
5.馬蹄洗凈切丁備用
6.芹菜洗凈，只取梗切粒備用
7.將所有材料倒入鍋中，加入十三香和白胡椒粉翻拌均勻，可以嘗一下夠不夠咸，不夠再加鹽
8.生粉加水煮開(kāi)，做粘合劑.把餡放在春餅靠下的地方，先往上卷一圈，把左右兩邊的皮往中間折疊，在剩余的地方涂上生粉水，再往上卷
9.煎炸即可。
溫馨提示: 潮汕小吃主雜，葷素皆有，蒸、煎、烤、炸齊全，品種豐富，口味清鮮，用料講究，制作精細(xì)，鄉(xiāng)土風(fēng)味濃厚。
其實(shí)春卷不僅可以當(dāng)作點(diǎn)心吃，它還可以當(dāng)主食和配菜一起來(lái)吃，當(dāng)然它的吃法還會(huì)有很多種的，作為點(diǎn)心可以根據(jù)自己的喜愛(ài)做出不同口味的春卷，比如喜歡辣的朋友可以用春卷裹辣醬一起吃，當(dāng)然你也可以用甜醬裹這樣吃起來(lái)就是甜甜的春卷了。還可以根據(jù)我們不同的需要及時(shí)加入我們自己喜歡的食材。
