吃貨有很多含義，有指就會在家賴著，光吃不干活的，不會賺錢貼補家用；還有一種含義是喜歡吃各類美食的人，有品位的美食愛好者。那么對于第二種含義的吃貨，動漫中吃貨屬性的角色已經(jīng)很常見。在這里語義色彩偏中性，但更偏褒義。多指喜歡吃各類美食得人及美食愛好者，當然其中也不乏什么都愛吃的人。那么親愛的吃貨們，小編教大家一道美味的菜做法， 清真粉蒸肉怎么做？
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
1，原料:牛肉500克（羊肉的話更好，本來就應該是粉蒸羊肉的，天熱就換成牛肉了）、面粉600克、花椒面30克、鹽30克。
2，牛肉（三分肥、七分瘦）切成筷子粗細，寸長的條，這樣蒸熟的快一些。
3，將肉放入一大盆內(nèi)，加入花椒面、鹽，用手攪拌使之入味。
4，倒一杯水。
5，面粉分兩次加入，迅速攪拌，拌到面粉沾在肉面時即成。
6，將拌好的肉平鋪籠布上（找塊干凈的紗布開水燙煮一下就可以用），約二寸厚，旺火上籠，蒸半小時。
7，半小時后揭蓋將肉片翻一遍，這樣能使肉蒸透。翻攪完后再蒸半小時即可。
8，這是做好的。
9，最后用蒜瓣配著吃，沒有回民的磚茶，只能上黑豆都講了。
用肉片拌面時，絕對不能加水。如果面粉粘不上肉片，可以加些清油。面粉加水，就會形成死面團，死面團上籠蒸熟，就成了硬面塊。顧客吃到硬面塊，下次就不會光顧你的店了。拌面粉時加些清油，蒸出來的粉蒸肉就油潤酥軟，因為清油和面粉形不成死面團。蒸肉要好吃，腌到肉是關鍵，所以無論春夏秋冬，都腌肉12小時。在籠底鋪上濕籠布，將拌好的肉片均勻地攤在籠布上，不能超過6—7厘米，要攤得松而有空隙，以利于蒸透。另外，一定要放些羊腰窩油。
看了小編的文章后，大家學會了吧！這道菜有肉又不油膩，隨著經(jīng)濟和飲食文化的發(fā)展，現(xiàn)多指喜歡吃各類美食的人，有品位的美食愛好者，可以作為一種有吸引力的形象特質(zhì)。語義色彩比較中性，有時甚至帶有褒義?，F(xiàn)在的人都對美食有一定的挑剔，這道菜蠻不錯的，吃貨們?nèi)L試一下，不會令你失望的，希望小編的文章能幫助到大家。
