干貝是一種海鮮類食物，樣貌體型與海參類似。新鮮的干貝富含了大量的蛋白質(zhì)，還含有鐵、鈣、維生素等營養(yǎng)元素，是大家都非常愛吃的一種食物，在餐館里是隨處可見的菜系，也是非常好吃的一種家常菜。新鮮干貝的做法是怎么樣的呢?今天，小編為大家?guī)砹诵迈r干貝的做法。
食材明細(xì): 干貝 100g 干香菇 50g 冰糖 20g
1. 將干貝和香菇洗凈，干貝掰成小塊，香菇剪成小條。放入鍋中，用最小的火慢慢焙干水分。
2. 之后放涼，放入冰糖。
3. 將材料全部放入攪拌器里，攪碎成粉末。
4. 如果材料焙得不夠干，可以中途再倒出來用小火慢焙一會兒，放涼后再繼續(xù)攪拌。
5. 最后用小孔面粉篩選過篩，剩下過不了篩的粗?？梢约狱c花生煲粥消滅掉。
6. 裝入密封瓶內(nèi)，三個月用完。干貝冬瓜球
菜系:粵菜
特色:清鮮嫩滑，是夏令佳肴。
原料:冬瓜1500克、干貝60克、瘦豬肉200克、精鹽10克、雞湯750克。
以上就是新鮮干貝的做法，簡單易學(xué)。大家在挑選干貝的時候要注意干貝的新鮮度，一般情況下，新鮮干貝的顏色會呈現(xiàn)鮮黃色，如果干貝上有白霜的話鮮味會比較濃，而且挑選的干貝形狀要盡量完整，同時要注意干貝放的時間不能太長，太長的話干貝的營養(yǎng)價值會越來越低。
