風(fēng)干腸也就是我們所說的香腸，這種美味的食物是祖先們呆呆流傳的一種美食，這種美食在冬天的時(shí)候是最適合制作的，而且風(fēng)干腸是家家戶戶必備的過冬的肉類，這種食物的味道非常的香，每個(gè)地方都有不同的口味，人們可以自行選擇制作，那么，風(fēng)干腸的制作方法步驟有哪些呢？下面就來看看介紹吧。
1.買來的肉不用洗直接切小丁加入五香粉
2.加入黑胡椒粉和鹽
3.加入雞精和糖
4.放入生抽
5.加入酒攪拌均勻腌制30分鐘
6.把腸衣洗凈后用清水泡上備用
7.腌制完成后再次攪拌使其更好的入味
8.把腸衣一頭打結(jié)
9.另一頭套在灌肉的漏斗上，我用的是手動(dòng)灌腸機(jī)，家里沒有的用筷子直接往里送肉就可以。
10.灌制完成后按自己想要的長度在分開的地方旋轉(zhuǎn)幾下就可以不必用繩子打結(jié)。
11.灌好的香腸掛在陰涼通風(fēng)處風(fēng)干4-7天即可放入冰箱冷凍保存。
小貼士
腸衣很容易破要小心拿放，灌好后在每一段上面用針扎些孔，特別是能看到空隙的地方。不要在太陽下暴曬。夏季最好不要灌制因?yàn)闅鉁爻睗癫灰罪L(fēng)干，容易變質(zhì)。
從以上的介紹來看，風(fēng)干腸的制作方法是比較簡單的，這種香腸是我們在逢年過節(jié)的時(shí)候最喜歡食用的一種美味佳肴，人們都特別的喜歡吃這種美味，以上介紹的風(fēng)干腸的做法是比較簡單的，有興趣的人士可以學(xué)習(xí)一下風(fēng)干腸的簡單做法。
