據(jù)統(tǒng)計(jì)，鱔魚是難得的營養(yǎng)優(yōu)的海鮮，它身體里的寶貝，能降血糖，所以它對糧尿病有一定的治療作用，是糖尿病患者的上選佳品，這個(gè)寶貝就叫“鱔魚素”，它還含有豐富的DHA和卵磷脂，這都是人體必需的主要成分，經(jīng)常吃鱔魚還有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能，特別是體弱，生產(chǎn)后的人，下面就來介紹下鱔魚片的做法：
準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)
制作時(shí)間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：1-2人
鱔魚片的簡介：
家鄉(xiāng)的味道--鱔魚片
黃鱔肉嫩味鮮，營養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)的佳品。夏季吃黃鱔不上火，民間素有小署黃鱔賽人參的諺語。黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣，明目，解毒，通脈絡(luò)，補(bǔ)虛損，除風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨，止痔血的作用。黃鱔可爆炒，清燉，紅燒，等多種做法。鱔魚片，黃鱔宰殺去魚頭魚腸，再拍扁去魚刺切段，加配菜爆炒，炒香即是一道美味菜肴。
鱔魚片的食材：
主料： 黃鱔500g 蒜苔300g 輔料： 油適量 鹽適量 紅辣椒適量 生抽適量 十三香適量 味精適量 料酒適量
鱔魚片的做法圖解步驟：
1.鮮黃鱔。
2.去魚腸，魚頭，魚刺切段。
3.蒜苔切段，備紅辣椒。
4.燒油放進(jìn)蒜苔炒勻。
5.放點(diǎn)鹽。
6.炒斷生。
7.出鍋待用。
8.另起鍋燒油放進(jìn)黃鱔片。
9.大火快炒。
10.放點(diǎn)鹽，淋上料酒 。
11.放進(jìn)辣椒提辣。
12.大火炒香。
13.再倒進(jìn)炒好的蒜臺。
14.淋上生抽炒勻。
15.撒上辣椒粉，十三香炒香。
16.出鍋時(shí)放點(diǎn)味精即可。
以上就是鱔魚片的做法。怎么樣?有沒有拉出你們的饞液啊?是不是感覺眼前正放著一盤美味的鱔魚片，想馬上就吃到肚子里呢?好東西就分享給大家吧。如果你身邊有糖尿病的人，請你把這道菜告訴他;如果你身邊有體弱或剛生完孩子的人，請你把這道菜告訴他。
