? ?電餅鐺現(xiàn)在幾乎每個(gè)家庭里面都是必備的電器，它可以做出各種各樣好吃的東西，而且它做的時(shí)間是極為短的大大方便了人們平時(shí)的飲食，電餅鐺做鍋貼的方法有哪些呢，如今的人們?cè)絹?lái)越喜歡，吃電餅鐺做鍋貼，但是這些方法大家都是不了解的，這個(gè)小吃是非常好吃的，大大地方便了一些上班的人們還有上學(xué)的學(xué)生，那么電餅鐺做鍋貼的方法有哪些呢?
? ?方法/步驟：
? ?1、豬前夾肉剁成肉泥，加入切碎的水發(fā)香菇、榨菜、蔥、姜、大蒜，打入1個(gè)雞蛋，加生粉、老抽、鹽、蠔油、雞精、胡椒粉拌勻成餃子餡;
? ?2、取適量肉餡包入餃子皮中，制成餃子生胚;
? ?3、電餅鐺倒油，將餃子擺放整齊;
? ?4、倒入適量清水，以沒(méi)過(guò)餃子一半，不要從電餅鐺內(nèi)溢出為宜;
? ?5、蓋上蓋子，選擇程序煎鍋貼，8分鐘后，餃子即可煎好啦;
? ?6、開(kāi)蓋撒上少量黑芝麻即可出鍋啦!
? ?注意事項(xiàng)：
? ?煎餃的時(shí)間根據(jù)餃子和注水量的多少自己掌握，如果一次性煎的餃子比較多，或者注入的水過(guò)多，可以不選擇煎鍋貼的智能程序，而選擇自主烹飪中火開(kāi)始，蓋上鍋蓋煎制，一般以煎到水分收干，底部焦酥就煎好了。因?yàn)樯w上蓋子看不到，所以要注意，一般聽(tīng)到電餅鐺里劈啪作響，就表示水分已經(jīng)差不多煎干了，這時(shí)可以再煎1-2分鐘后，開(kāi)蓋，關(guān)閉上盤(pán)，開(kāi)蓋煎至底部變焦即可。
? ?(1)豬肥瘦肉洗凈剁成茸泥;姜洗凈拍破剁碎，加水浸泡后取出姜汁;肉茸放盆內(nèi)加入雞湯用力攪動(dòng)，待肉茸將雞汁吸入后，再加入姜汁、鹽、香油、料酒、白糖、胡椒末繼續(xù)攪動(dòng)，至肉茸成為較干的泥狀時(shí)即成餡心。
? ?(2)將面粉同熱水混勻后用手搓成面團(tuán)，切成小塊，待熱氣散去后再揉成團(tuán)，搓成圓條，扯成15克一個(gè)的劑子，搟成圓皮，包入餡心，捏成月牙形的花邊餃，將餃子整齊地放在平鍋內(nèi)，灑少量豬油和清水，置小火上，蓋上鍋蓋，不停地轉(zhuǎn)動(dòng)平盤(pán)使其受熱均勻，待鍋中出現(xiàn)輕微的炸聲時(shí)揭開(kāi)鍋蓋，再加一次豬油和清水并蓋上，當(dāng)繼續(xù)加熱至餃底酥黃時(shí)即可裝盤(pán)。
? ? 上面講了有關(guān)于電餅鐺做鍋貼的方法有哪些，這么多的方法其實(shí)只要大家掌握了其中的一種就可以了，平時(shí)家里邊有孩子的家長(zhǎng)們也可以學(xué)著試做，這種方法，可以利用電餅鐺做鍋貼這個(gè)小點(diǎn)心滿(mǎn)足孩子上學(xué)之前的食欲，吃這個(gè)是非常方便的也非常省時(shí)間，希望人們看到這些方法之后都可以嘗試的做一下哦，非常好吃的。
