海藻龍須菜怎么做

作者:zhuzhuw  時(shí)間:2015-04-03 19:03:11  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

龍須菜(又名海菜、江離、線菜)含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、碳水化合物、鈣、鐵等,其中鈣的含量為食品中魁首。龍須菜性味甘、寒,具有助消化、解積膩、清腸胃和止血降壓的功效。龍須菜因不含脂肪,故有山珍“瘦物”之美稱。高血壓患者常食有助于降低血壓。經(jīng)常食用龍須菜,有治療心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用。先洗凈用水泡開,加食鹽、味精、醋、蒜末、香菜、辣椒、胡蘿卜一起拌起來,操作簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富。吃到嘴里脆脆的,是極爽口的一道小菜。請(qǐng)一定用涼開水泡發(fā),富含植物膠質(zhì)加熱會(huì)變粘。泡發(fā),沖洗后涼拌即可食用。涼拌時(shí)添加姜末或姜汁,以緩解寒性。

另推薦幾款做法:

一、涼拌龍須菜。取龍須菜250克、黃瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、鹽3克、大蒜泥5克、雞[4]精2克。將黃瓜切成細(xì)絲,把清洗干凈浸泡開了的龍須菜與黃瓜絲拌入大蒜泥、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可食用。

二、做海涼粉。將清洗干凈的龍須菜入鍋,加適量食用水以中慢火將其煮至全部溶化后,舀入平底方盤,讓其冷卻成型后,即可以水果刀分割裝盤。同時(shí),根據(jù)食用人的口味和興趣加入調(diào)味料,以供享用。也可以在煮化過程加入熟化的各式果蔬汁,做成果蔬糕享用。

三、做茶飲。將清洗干凈的龍須菜入鍋,加適量食用水煮成糖水當(dāng)茶飲用。具清熱解暑、開胃健脾、滋陰潤(rùn)肺等功效。

四、將清洗干凈的龍須菜適度浸泡后,用以炒食或做成湯菜,其味道也很鮮美。

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