大馬哈魚(yú)，也被我們常叫為大麻哈魚(yú)，其實(shí)大馬哈魚(yú)是鮭魚(yú)的一種，盛產(chǎn)于我國(guó)黑龍江，是一種珍貴的魚(yú)類，一直都是受到廣大消費(fèi)者的喜歡，而關(guān)于大馬哈魚(yú)的做法也是非常多的，我們可以來(lái)看一下關(guān)于大馬哈魚(yú)的具體做法。
烤大麻哈魚(yú)-----六人量
新鮮馬哈魚(yú)1公斤，分成6份。魚(yú)切成大塊狀，撒上鹽和白胡椒。先在條紋鍋或炭火上速烤一下，然后放入烤箱，90度約烤10分鐘
三文魚(yú)木斯丸
主料：鮮三文魚(yú)柳500g、土豆1個(gè)
輔料：淡奶油100g、鮮檸檬1個(gè)、雞蛋1個(gè)、黃油150g、鹽、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒
做法：
1.檸檬榨成汁備用。
2.鮮三文魚(yú)柳，用打碎機(jī)打成泥，盛入碗內(nèi)。
3.在三文魚(yú)泥中加入淡奶油、白葡萄酒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、榨好的檸檬汁，用筷子攪拌，打上勁兒后放冰箱冷凍10分鐘。
4.土豆煮熟后研成泥，在炒鍋內(nèi)放黃油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，攪勻后放在盤(pán)子正中，成錐形。
5.煮一鍋開(kāi)水用2個(gè)小勺交替將三文魚(yú)泥挖成丸子狀。放熱水內(nèi)灼熟。圍著土豆泥均勻擺放。
6.胡蘿卜、蘆筍煮熟后擺在盤(pán)子外圈。
7.炒鍋內(nèi)放鮮黃油、葡萄酒、檸檬汁、奶油做成的黃油汁，倒入盤(pán)中。
8.香芹點(diǎn)綴在土豆泥上。
特點(diǎn)：口感細(xì)嫩、顏色鮮艷、營(yíng)養(yǎng)豐富。吃時(shí)配白米飯。
上面就是關(guān)于大馬哈魚(yú)的具體做法，我們可以看到它的做法也是相對(duì)簡(jiǎn)單的，我們?nèi)羰窍矚g吃大馬哈魚(yú)的，就可以周末在家里嘗試著做一下。
