黑芝麻具有降血糖，增加肝臟及肌肉中糖元、腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量的作用。同時(shí)對(duì)抗炎、止瀉、防治冠狀動(dòng)脈硬化都有一定的效果。核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無(wú)毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效。黑芝麻核桃仁同食對(duì)人體益處頗多。
1. 核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；
2. 核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴(lài)型糖尿?。缓颂覍?duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用；
3. 核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性；
黑芝麻和核桃確實(shí)都對(duì)頭發(fā)有好處，這是公認(rèn)的。黑芝麻吃炒的就可以呀，這樣營(yíng)養(yǎng)多，每天吃一勺，再加幾顆核桃，如果堅(jiān)持一段時(shí)間，療效肯定能看得見(jiàn)。你也可以喝芝麻糊，不過(guò)這樣沒(méi)吃芝麻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。黑芝麻有許多功效，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。
中老年人更應(yīng)多食用黑芝麻核桃，不僅能美容養(yǎng)顏，而且對(duì)心血管疾病有一定的療效。小編在這里提醒您，黑芝麻雖然有烏發(fā)的作用，但是不能大量食用，夏天最多不能超過(guò)半勺，冬天也只能吃一大勺，過(guò)量食用會(huì)引起脫發(fā)。
