湯是生活中不可缺少的食物，它的品種款式有很多。草豆蔻果竹絲雞湯也是其中的一種，每種食物的做法都是為了滿足更多食用者需求和口味。其實(shí)每種食物都是擁有著自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有對(duì)食用著的功效與作用，只有正確的掌握食物的制作方法才能夠有效的補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分還有體會(huì)價(jià)值。
不管是什么類型的食物，無(wú)論是主菜還是輔菜其實(shí)都是獨(dú)立存在的，只要是有著一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物我們都是可以起食用的因?yàn)橹挥羞@樣才能夠滿足更多人的需求。還可以有效的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。那么草豆蔻果竹絲雞湯怎么做呢?
原料:竹絲母雞1只(大約500克)，草豆蔻15克，草果6克
制作方法:
制法：將竹絲母雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈瀝干水，草豆蔻、草果洗凈，共研細(xì)末，燉盅加蓋，用文火隔開水燉至剛熟，調(diào)味供用。
功能：補(bǔ)虛益氣、健脾止瀉
適用范圍：用于慢性結(jié)腸炎屬脾虛寒濕內(nèi)阻者，癥見脘腹脹滿、胃中冷痛、飲食減退、大便滑泄等。
草豆蔻適合人群：無(wú)寒濕者慎服;陰虛血少、津液不足者禁服。草豆蔻食療作用：草豆蔻味辛，性溫;歸脾、胃經(jīng);芳香行散;具有溫中燥濕，行氣健脾的功效;主治寒濕內(nèi)阻，脘腹冷痛，痞滿作脹，嘔吐泄瀉，食谷不化，口臭，痰飲，腳氣，瘴瘧，魚肉中毒。
草豆蔻做法指導(dǎo)：
1.用于濕阻脾胃之脘腹脹滿，尤以寒濕偏盛者為宜，常與川、仆砂仁、陳皮等配合應(yīng)用。
2.用治寒濕郁滯嘔吐，常與半夏、生姜等配伍應(yīng)用。
3.若是寒濕腳氣兼有嘔吐者可配吳茱萸、檳榔等同用。
4.凡寒濕困脾，癥見脘腹冷痛，泛吐清涎者，可與吳茱萸、高良姜等同用，以增散寒止痛之功。
5.若氣虛寒凝，嘔逆不食者，可與人參、甘草、生姜同伍。
6.凡痰飲凝聚，胸膈不利，嘔吐涎沫者，可與半夏、陳皮等相配，以加強(qiáng)化痰和胃止嘔作用。
7.也可作增香、調(diào)味的作用。
烹調(diào)用途：常用調(diào)味品，可去除異味，增加香味。多用于制鹵菜。
上面介紹了草豆蔻果竹絲雞湯的制作方面，我們知道食物成品的價(jià)值都是體現(xiàn)在食材上面。草豆蔻果竹絲雞湯制作所采用的食材是草豆蔻，還有竹絲母雞外加一些輔助材料，那么食用草豆蔻果竹絲雞湯就可以有效的補(bǔ)充草豆蔻和絲母雞的營(yíng)養(yǎng)成分。
