正山小種歸屬于哪些級(jí)別
從級(jí)別層面看，依據(jù)現(xiàn)階段通用性的正山小種國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其分成等(條索)仿傳統(tǒng)式制作方法小種、特等，一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)小種。特級(jí)正山小種綠茶采用質(zhì)量最佳的毛茶，再按最傳統(tǒng)式的工藝流程開展再生產(chǎn)加工，維持了歷史悠久的正山小種的原生態(tài);特等正山小種綠茶，條型較小，且干聞時(shí)香氣更濃，耐泡水平也更強(qiáng);一級(jí)正山小種綠茶條型要大點(diǎn)，片梗略微多一些;二級(jí)正山小種綠茶外型整條，有茶片。香氣也是伴隨著級(jí)別的降低也隨著減少，耐泡水平類似。
正山小種分煙種和控?zé)煼N，以在加工工藝上是不是有效松樹皮或松柴熏做為區(qū)別根據(jù)：有效松樹皮或松柴熏烤的稱之為“煙正山小種”，沒有用松樹皮或松柴熏烤的則稱之為“控?zé)熣叫》N”。正山小種的這二種不一樣加工工藝生產(chǎn)出去的茶有比較顯著的差別。據(jù)了解，控?zé)熣叫》N的外形顏色為暗紅色，由于熏烤的原因，煙正山小種的干茶顏色更黑而盈潤(rùn)些。從茶湯顏色上差別，控?zé)熣叫》N茶湯顏色艷紅，清亮光亮;煙正山小種則顏色更為鮮艷。從質(zhì)體上差別，煙正山小種的桂圓湯香清甜味更明顯，味道更甜醇，并且，煙正山小種另具備與眾不同的松煙香氣，別具風(fēng)味。
正山小種的作用與忌諱
1、有利排尿
正山小種茶中帶有的咖啡因及芬芳物質(zhì)成份，能提升腎臟功能的血容量，提升腎小管的過慮率并抑止腎小管損傷對(duì)水的再消化吸收，促使排尿提升。常常食用，有利于緩解心臟病或腎炎導(dǎo)致的水腫哦。
2、消炎除菌
正山小種茶含有多酚類化合物化合物，能具有消炎的功效。試驗(yàn)說明，正山小種茶中帶有的兒茶酸，具備抑止和解決病菌的作用。細(xì)菌感染喇疾、食物中毒病人等，何不適度喝些正山小種茶，對(duì)人體有頗大的益處。
3、祛毒
正山小種茶中的茶多堿，功效于吸咐重金屬超標(biāo)和黃酮，并沉定溶解，針對(duì)飲用水和食品遭受環(huán)境污染的當(dāng)代人而言，常常食用正山小種茶大有益處。
