茶的種類是很多的，不同種類的茶，保健的效果也是不同的，每一種茶的特點以及口感都是不同的，很多人平時喜歡喝紅茶，說起紅茶，經(jīng)常喝茶的人可能都會想到正山的小種紅茶，正山的小種紅茶的品種也是很多的，不同的小種口感和特點也是不同的，不過一般人對于正山小種口感特點并不是很了解，下面做一下詳細的介紹。
正山小種口感特點
1、正山小種的味道口感是桂圓味道的，松煙味道，有熟地瓜的香味，飲用有淡淡酸味，接著有桂圓湯味道，含在嘴里有果香味道，帶回甘味，還有紅茶冰糖有甜味。
2、正宗的味道比較純正，沒有臘肉味，酸梅的味道，有臘肉味道是由于制作的火候大了，熏干的工藝沒有做好退火處理，會有臘肉的味道，酸梅味道是陳茶，保存不適當(dāng)會潮濕。
3、正宗的正山小種如果有松煙味道，是不適合飲用，要存放兩年再飲用，在干燥低溫下保存。
4、正山小種獨特的味道是有松香味道和桂圓的香甜味道，如果泡了三次，沒有桂圓湯滋味，這不是純正的正山小種。
品質(zhì)好的正山小種應(yīng)該怎樣鑒別
一、品滋味
滋味要求是純、醇、順、鮮松煙香，茶味醇厚，桂圓干香味回甘時間長，淡、薄、粗、雜滋味是品質(zhì)差的。
二、看葉底
葉底張嫩度柔軟，肥厚、整齊、發(fā)醉均勻，是古銅色是高檔茶，有死紅、花青、暗張、粗老的品質(zhì)較差。
三、觀湯色
湯色是金黃色，有金圈品質(zhì)好，湯色淺、暗、濁品質(zhì)差。
四、聞聞香氣
嘗滋味時，要區(qū)別松油煙味和木柴煙味，前者油煙香純醉軟，是不嗆人，不割舌、不割喉，回味久長，木柴煙味刺激，感覺麻口感覺，咽下辛辣或割喉感覺。
正山小種存儲方法
1、低溫保存法
保存的溫度在5攝氏度以下，可儲存一年以上，適宜儲藏名茶及茉莉花茶，要防止茶葉受潮。
2、鐵罐的保存法
用鐵罐的儲藏前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝密實，這種方法方便，不適合長期儲存。
3、熱水瓶保存法
選用保暖性良好的熱水瓶作盛具，將干燥的茶葉裝入瓶內(nèi)，裝實裝滿，盡是減少瓶內(nèi)空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞的邊緣涂白蠟封口，包上膠布，因為瓶內(nèi)空氣少，溫度穩(wěn)定，這種方法保持效果也比較好。
4、陶瓷壇保存法
選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇，用牛皮紙把茶葉包好，放在壇的周圍，中間放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包蓋緊。石灰隔1-2個月更換一次，這種方法利用生石灰的吸濕性能，茶葉不受潮，能在較長時間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)。
