蝦皮含有豐富的鈣、鹽類等物質(zhì)，加上一定量的蛋白質(zhì)，常吃對(duì)身體有益。不過還要注意適量，如果蝦皮長(zhǎng)期食用過多，還會(huì)對(duì)人體造成不利影響。
1、補(bǔ)鈣：蝦皮中富含鈣元素，有助于預(yù)防兒童缺鈣，有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，還能緩解骨質(zhì)疏松;蝦皮含有一定量的鹽、碘、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，能起到很好的補(bǔ)鈣作用;
2、增強(qiáng)食欲：蝦皮味道鮮美，有助于人們?cè)鲞M(jìn)食欲，尤其是蝦皮作調(diào)味品，可有助于提高菜肴的整體口味，對(duì)食欲不振的人來說，可適量吃，以增加食欲。
1、加重胃腸道負(fù)擔(dān)：蝦皮多，蝦皮比較硬，吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，有可能會(huì)劃傷食道黏膜。所以兒童年齡較小、老年人不宜食用;
3、過量攝取鹽分：蝦皮作為調(diào)味品，通常在制作過程中會(huì)加入大量鹽分，經(jīng)常食用并未減少日常食鹽等調(diào)味品的攝入量，就有可能導(dǎo)致鹽攝入量超標(biāo)，長(zhǎng)期食用會(huì)增加患心腦血管疾病、腎臟疾病的危險(xiǎn)。
