布丁粉很常見，但是它在使用上，卻是有自己的方式，那布丁粉如何使用呢，一般在制作布丁的時候，使得會選擇布丁粉，這樣對制作布丁也是有著很好的幫助，同時對提高布丁的口感，也是很不錯的，那布丁粉是什么呢，很多人對布丁粉并不是很了解，選擇它的時候也不知道該如何進(jìn)行。
在購買布丁粉的時候，也是需要對布丁粉是什么進(jìn)行一些認(rèn)識，這樣在使用的時候，才會知道它對自身有著怎么樣的幫助，該如何選擇它最佳，對身體不會有損害。
布丁粉是什么：
布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑)，采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水?dāng)噭蚨伞?
布丁粉的配方及做法
布丁粉的配方及制作方法，屬食品技術(shù)領(lǐng)域。發(fā)明采用純天然原料，營養(yǎng)豐富、色、香、味俱全，可以用來做各種咖啡凍、新鮮水果布丁等做法
一般來講，布丁與水的比例是1：10，也就是說，250g的布丁粉可做成2500g的布丁。
1、將500ml水燒開，轉(zhuǎn)小火，放入50克布丁粉，用勺子在鍋中攪拌。
2、按照個人口味加入適量的糖。
3、燒至輕微沸騰時，確認(rèn)布丁粉完全溶解關(guān)火。
4、將布丁溶液倒入容器或者模具中，自然冷卻即可。
5、天熱的時候，自然冷卻后加蓋放入冰箱冷藏后，取出即可食用。
6、布丁成品表面如有白色顆粒，是布丁粉沒有完全溶解，和空氣產(chǎn)生的氣泡，不影響食用。
注意事項：
1、布丁成品可在冰箱冷藏室放置大約一個星期;
2、如有少許出水現(xiàn)象是正常。
3、出現(xiàn)嚴(yán)重的水凍分離或者長毛時請不要食用，予以丟棄。
以上就是對布丁粉是什么詳細(xì)介紹，在選擇它的時候，都是可以放心進(jìn)行，但是在使用布丁粉的時候，需要適量的就進(jìn)行，不宜使用過多布丁粉，在這點上也是要注意的，否則過多使用布丁粉后，會使得制作食品口味改變。
