菠蘿蜜大家并不陌生。但是在食用的時(shí)候，我們也都知道，果肉里面是菠蘿蜜籽。一般來說，我們是不會食用菠蘿蜜籽，因?yàn)檠例X根本咀嚼不了。但是菠蘿蜜籽真的不能吃嗎？其實(shí)不是的。菠蘿蜜籽也有一定的營養(yǎng)價(jià)值和功效。只不過食用方法，并不是直接食用，最好泡水喝。
菠蘿蜜的營養(yǎng)價(jià)值
菠蘿蜜含有豐富的植物營養(yǎng)素，如木脂素、異黃酮和皂甘。這些營養(yǎng)素具強(qiáng)大的抗癌和抗老化性能。
菠蘿蜜含有豐富的維C，維C能增強(qiáng)白血球，提高免疫系統(tǒng)功能。
菠蘿蜜含有高纖維，可助清除大腸黏膜的致癌毒素，防止癌細(xì)胞形成。
菠蘿蜜含有的木脂素和異黃酮都是植物雌激素，有助于降低患子宮癌的風(fēng)險(xiǎn)。
菠蘿蜜中的抗氧化劑，有助于保護(hù)細(xì)胞基因免受游離氧自由基的直接損傷，有助于預(yù)防細(xì)胞病變。
除了西方研究，中醫(yī)在很早前也肯定了菠蘿蜜的藥用價(jià)值，認(rèn)為其性平，有生津止渴、潤腸通便、利尿消腫、去脂減肥的功效。
由于菠蘿蜜含糖量高，糖尿病人不宜吃。對菠蘿蜜蛋白酶過敏的人也不宜吃，否則會出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、頭痛、頭暈等癥狀，嚴(yán)重者還會發(fā)生呼吸困難及休克。
炒菠蘿蜜籽
1、取出需要用的菠蘿蜜籽的量，剝?nèi)テ潼S色的軟膜，用清水洗干凈。
2、燒上一鍋水(水的多少還是要根據(jù)你選的菠蘿蜜籽的多少來定)。
3、將去掉了黃色軟膜的菠蘿蜜籽放入水中煮熟。
4、煮熟后將菠蘿蜜籽盛起來，把鍋內(nèi)的水倒了，將盛起來的菠蘿蜜籽再次倒入鍋內(nèi)，開火炒菠蘿蜜籽(炒的時(shí)間不確定，可以根據(jù)菠蘿蜜籽熟的情況來定)
5、炒熟之后，剝掉菠蘿蜜籽的白色的外殼就可以吃了。
炒食菠蘿蜜籽是非常美味的，菠蘿蜜籽還可以這樣做。
