火鍋在平時是我們經(jīng)常吃的，日常生活水平的不斷提高，火鍋的種類也是非常多的，清湯火鍋是很常見的火鍋，一般情況下，是用大骨頭湯作為底料，吃起來味道不僅美味，而且還非常的滋補身體，特別適合平時不怎么吃辣的人，清湯火鍋做起來也是非常簡單的，下面具體介紹清湯火鍋底的做法。
清湯火鍋底料的做法
原料;
蝦肉150克，牛柳150克，豬里脊150克，雞肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉絲50克，花生米30克，鹽4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蔥15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高湯1500克。
做法;
1、蝦、牛、豬、雞肉各放一盤?；ㄉ┮槐P，辣椒油1小碗。
2、火鍋裝高湯對好味，上桌點燃，與涮料一起上桌，待高湯燒開后放入菊花，客人自己用筷子涮食。
3、各種調(diào)料供蘸食即成。
特點
口味咸鮮，香辣，湯清味美。高血壓病、高血脂癥、冠心病、肥胖癥、糖尿病患者宜少量食用;骨質(zhì)疏松癥、佝僂病患者及孕產(chǎn)婦宜適量食用。
食療功效
1.增長肌肉，增加免疫力，促進康復(fù)，補鐵，補血，抗衰老;
2.促進生長發(fā)育，改善缺鐵性貧血，增強記憶力;
3.清熱利濕，養(yǎng)氣補血，預(yù)防高血壓，美容，護發(fā)，促進骨骼發(fā)育;
4.提高機體免疫力，鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜，止咳化痰，通便排毒，促進食欲;
5.通腸導(dǎo)便，防治痔瘡，促進生長發(fā)育，增強抗病能力，補充鐵質(zhì)，清潔皮膚，抗衰老;
6.增強免疫力，調(diào)理疾病，舒筋活血，延年益壽，促進大腦發(fā)育;
7.減肥降脂 7%，具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。
