大家對(duì)于火鍋應(yīng)該是再熟悉不過(guò)的了吧?現(xiàn)在很多地方都有自助火鍋的店，店門(mén)前總是車(chē)水馬龍的，由此看來(lái)火鍋受到很多人的喜愛(ài)?；疱伒闹谱鞣椒ê芊奖?，基本上就是一個(gè)鍋，外加一些食材。方便又美味，這也是很多人喜歡吃火鍋的原因。有些人家也會(huì)在家里做火鍋，火鍋中不僅僅有肉，還有一些蔬菜。
多樣的火鍋底料，配上新鮮的蔬菜，多有食欲啊。要想火鍋好吃，不僅僅需要好吃的食材，火鍋的底料清湯也是很重要的。火鍋的種類(lèi)也是多種多樣的，下面我就來(lái)告訴大家火鍋清湯底料的相關(guān)做法，請(qǐng)大家聽(tīng)我一一道來(lái)。
食材用料：
豬棒子骨300克，牛棒子骨300克，雞爪骨100克，生姜10克相克食物，大蔥30克相克食物，料酒20克，雞精30克，味精15克相克食物
菜譜做法：
1.豬棒子骨、牛棒子骨洗凈后敲破;雞爪骨洗凈;生姜拍破;大蔥挽結(jié)。
2.先將豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨入沸水鍋中焯一水，撈出放入清水鍋中，加入生姜、大蔥、料酒，用大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)用小火熬至湯色乳白，打去料渣不用，即得鮮湯。
3.接著調(diào)入雞精、味精，另將干辣椒、花椒投入炒鍋內(nèi)加菜油炒香。
4.隨后分別撒入5口火鍋中每口火鍋撒干辣椒150克、花椒25克 ，這時(shí)就可將火鍋端上桌，待燒沸數(shù)分鐘后，即可動(dòng)手涮燙各種原料了。
看了上面的文章，我想大家對(duì)于火鍋清湯底料的做法已經(jīng)有了基本的掌握了吧?冬日吃火鍋是再適合不過(guò)的了，溫暖的火鍋驅(qū)走了冬日的嚴(yán)寒，給我們帶來(lái)了無(wú)限溫暖。但是火鍋也不宜多吃，選擇長(zhǎng)期吃的話(huà)，對(duì)身體不一定是有好處的，在吃的方面我們一定要控制一個(gè)度，管住自己的嘴巴。
