蜂蜜檸檬水是非常受歡迎的一種飲品,喝起來(lái)就有一股淡淡的酸甜味,另外這道飲品有很多作用,在炎熱的夏天,就可以多喝一些檸檬蜂蜜水,具有很好的祛暑作用,那些出現(xiàn)便秘的人群,還有想要減肥的人,都特別適合喝檸檬蜂蜜水,這種飲品的制作方法很簡(jiǎn)單,那么檸檬蜂蜜水一般能保存多長(zhǎng)時(shí)間呢?
檸檬蜂蜜水可以放多久?
生活中,自制檸檬蜂蜜水有兩種方式,即腌制法和即時(shí)沖泡法,而不同的做法其產(chǎn)物的保質(zhì)期也會(huì)有所不同:
1、腌制法理想情況下常溫三四天,冷藏3個(gè)月左右
其實(shí),腌制法的保質(zhì)期要看密封情況及保存環(huán)境,理想情況下,常溫避光下可保存三四天,冷藏則3個(gè)月左右,但實(shí)際建議也不要存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
如何延長(zhǎng)腌制法的保質(zhì)期:
(1)浸泡的玻璃罐子要密封好,若罐子密封性不強(qiáng),可以使用保鮮膜,這樣放入冰箱的冷藏室就能夠保存得久一些。
(2)保存過(guò)程中不能接觸油脂和水,檸檬和盛裝的瓶子一定要放干,不要帶有水,不然容易放壞,保質(zhì)期無(wú)疑很短。
(3)中途使用時(shí)用干凈的筷子,夾出來(lái)就好,筷子不要帶有水分,使用完記得密封。
(4)檸檬蜂蜜腌制好了之后建議分裝成小瓶,便于攜帶,就不會(huì)因?yàn)轭l繁開瓶造成變質(zhì)。
(5)腌制時(shí)全部裝好后,再倒蜂蜜,要蓋過(guò)檸檬片,檸檬片不宜暴露在外層,否則容易加快變質(zhì)速度。
2、即時(shí)沖泡法理想情況下常溫2小時(shí)內(nèi),冷藏可3到5天
用蜂蜜和檸檬即時(shí)泡水喝的話,最好是在泡水之后在2個(gè)小時(shí)之內(nèi)飲用完畢,否則會(huì)受到空氣中的氧化和微生物干擾,口感就會(huì)變酸。而且,一般幾小時(shí)后可很好融合,這樣營(yíng)養(yǎng)是最充分的。不宜隔一夜喝,營(yíng)養(yǎng)方面得不到保證。畢竟檸檬含豐富的維生素C,經(jīng)過(guò)浸泡不宜存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
泡好的檸檬蜂蜜則一般能夠冷藏保存3-5天。當(dāng)然,保存太久營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)適當(dāng)降低,所以,還是盡快飲用為宜。制作檸檬蜂蜜也不要一次做太多,根據(jù)自己的飲用量來(lái)衡量,現(xiàn)做現(xiàn)喝才是最好的做法。
檸檬蜂蜜水的冷藏溫度多少合適
冷藏是指為保鮮和防腐的需要,冷藏、冷凍有嚴(yán)格的溫度區(qū)別。將食品或原料置于冰點(diǎn)以上較低溫度條件下貯存的過(guò)程,冷藏食品冷藏溫度的范圍應(yīng)在0~10℃之間?,F(xiàn)在食品企業(yè)冷藏溫度設(shè)定很多,有0-4℃、0-8℃、0-10℃、1-4℃、1-8℃、1-10℃等等。建議腌制的檸檬蜂蜜冷藏溫度設(shè)置在0-4℃,沖泡的設(shè)置在1-8℃。
而冷凍是指將食品或原料置于冰點(diǎn)溫度以下,以堅(jiān)持冰凍狀態(tài)的貯存過(guò)程,冷凍食品冷藏溫度的范圍應(yīng)在-20℃~-1℃之間。