人們經(jīng)常吃的干蘿卜條，通常都是用白蘿卜做成的，白蘿卜是一種價(jià)格非常便宜的蔬菜，吃白蘿卜能夠促進(jìn)消化，現(xiàn)在很多人出現(xiàn)了消化不良，通常會(huì)伴隨著便秘，傳到里面容易出現(xiàn)很多食物垃圾，而且還會(huì)有一些毒素伴隨，所以對(duì)健康危害很大，多吃蘿卜有很好的療效，那么如何把干的蘿卜條做來(lái)吃呢？
怎樣做干蘿卜條？
蘿卜洗干凈瀝干，表皮不用去，把很臟洗不干凈的地方用鋼絲球擦幾下去掉最面上的一層。
蘿卜切成一寸長(zhǎng)左右的細(xì)條，平鋪在竹篾筐子里通風(fēng)處晾曬3天左右。
半干的蘿卜條撒上鹽和若干五香粉使勁搓揉到稍稍出水并且五香粉均勻裹住蘿卜干表面。
蘿卜干塞入玻璃瓶，塞得緊緊的。
接下來(lái)的幾天每天都倒掉蘿卜干出的水。
密封冰箱保存即可。
注意事項(xiàng)：
一定要先曬蘿卜干后加鹽和五香粉，如果先加調(diào)料，蘿卜滲透出的水分會(huì)沖淡調(diào)料反而不得入味還搞得到處臟兮兮的。晾曬后的蘿卜干，外面緊繃香脆，里面軟嫩多汁，這種口感層次是最好的，再加入調(diào)料才不會(huì)影響到口感。
加了調(diào)料后狠狠給蘿卜干按摩很重要，幫助繼續(xù)出水和入味，讓味道殺進(jìn)去。五香粉不可多加，否則蓋住了蘿卜本身的清甜和特別的泥土香味。鹽也不可多加，稍稍比平時(shí)吃菜的口味重一點(diǎn)就行，因?yàn)楹竺嫣}卜出水會(huì)沖淡一些鹽味1.青皮蘿卜或者白蘿卜都可用來(lái)做蘿卜干，青皮蘿卜的蘿卜皮厚而且韌嚼起來(lái)更脆。蘿卜條不宜切太細(xì)，因?yàn)槊撍碗缰茣?huì)讓蘿卜干體積大大變小。當(dāng)然，也不能切太粗哈，太粗不好進(jìn)味也不好嚼。
曬干蘿卜條的做法：
1
白蘿卜
2
切條掛在太陽(yáng)底下
3
晾曬
4
曬干
5
曬好的蘿卜條
6
用鹽
7
揉勻
8
再用清水清洗后晾曬水分
9
曬好的干蘿卜條適合炒肉炒臘肉，煎蛋，涼拌，腌制等等。
