胖頭魚和花鰱魚是兩種完全不同的魚類，想要正確區(qū)分的話可以看魚皮的顏色，二是看頭部的比例，三是從口感味道來(lái)區(qū)別，四是看胸鰭，只要這四方面把握住了就一定能將胖頭魚花鰱魚區(qū)別開來(lái)。胖頭魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適當(dāng)食用對(duì)心腦血管有不錯(cuò)的保護(hù)作用。
一、胖頭魚花鰱魚區(qū)別
1、魚皮顏色
花鰱的皮膚上分布著密密麻麻的黑色小斑點(diǎn)，而白鰱則沒有黑色的斑點(diǎn)，因此仔細(xì)觀察魚皮的顏色也可以容易區(qū)分。
2、頭部比例
花鰱也叫做胖頭魚，因?yàn)榛柕念^部比較大;而白鰱的頭部比它的身體小很多。白鰱頭小身體長(zhǎng)胖，而花鰱則相反，頭較大身體較小。因此你把兩種魚平鋪觀察，可以很容易區(qū)分。
3、口感味道
白鰱刺較多，口感較差;而花鰱的刺相對(duì)較少，口感也較好。
4、胸鰭
花鰱的胸鰭較大，而白鰱的胸鰭較小。因此也可以根據(jù)胸鰭的大小進(jìn)行區(qū)分。
二、胖頭魚的功效
胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。胖頭魚富含磷脂及可改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是其頭部的腦髓含量很高，經(jīng)常食用，能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶，延緩衰老。經(jīng)常吃些胖頭魚還能起到潤(rùn)澤皮膚的美容作用。胖頭魚肉還有疏肝解郁、健脾利肺、補(bǔ)虛弱、祛年風(fēng)寒、益筋骨的作用，咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎、小便不利和身體虛弱者都可用它來(lái)進(jìn)行食療。
三、花鰱的功效
鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效,是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補(bǔ)氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品,適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者,也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。
